Ferulato de sodio

Ferulato de sodio
Nombre IUPAC
	Sodium (E)-3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)prop-2-enoate
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C10H9NaO4
Identificadores
Número CAS	24276-84-4[1]
ChEBI	114954
ChemSpider	4479130
PubChem	5321361
UNII	OIS7F1IRQK
	SMILES [Na+].[O-]C(=O)\C=C\c1cc(OC)c(O)cc1
	InChI InChI=1S/C10H10O4.Na/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13;/h2-6,11H,1H3,(H,12,13);/q;+1/p-1/b5-3+;; Key: NCTHNHPAQAVBEB-WGCWOXMQSA-M
Propiedades físicas
Masa molar	216,17 g/mol
	Valores en el SI y en condiciones estándar; (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Ferulato de sodio (SF), es la sal de sodio del ácido ferúlico, es un fármaco utilizado en la medicina tradicional china para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y para prevenir la trombosis. Se encuentra en la raíz de Angelica sinensis. Se considera seguro y eficaz.[2] El ácido ferúlico puede también ser extraído de la raíz de la hierba china Ligusticum chuanxiong.[3]

Kraft Foods ha patentado el uso de ferulato de sodio para enmascarar el sabor del edulcorante artificial acesulfamo de potasio.[4]

Referencias

Número CAS
Wang, B. H.; Ou-Yang, J. P. (2005). «Pharmacological Actions of Sodium Ferulate in Cardiovascular System». Cardiovascular Drug Reviews 23 (2): 161-172. PMID 16007232. doi:10.1111/j.1527-3466.2005.tb00163.x.
Wang, W.; Sun, Y. (2008). «Ultrasonic Extraction of Ferulic Acid from Ligusticum chuanxiong». Journal of the Chinese Institute of Chemical Engineers 39 (6): 653-656. doi:10.1016/j.jcice.2008.05.012.
US patent 5336513, Riemer, J. A., "Bitterness Inhibitors", issued 1994-08-09, assigned to Kraft General Foods

Esta obra contiene una traducción derivada de «Sodium ferulate» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.