Fosfato trisódico
Fosfato trisódico (TSP, E339) es un agente de limpieza, aditivo de comidas, removedor de manchas y desengrasante. Es blanco, granular y sólido cristalino, altamente soluble en agua, produciendo una solución alcalina. Para su comercialización, a menudo es hidratado (Na3PO4·12H2O) y puede variar el rango, hasta su estado anhidro (Na3PO4).
Fosfato trisódico | ||
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![]() Fosfato trisódico anhidro | ||
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Nombre IUPAC | ||
Fosfato trisódico | ||
General | ||
Otros nombres | TSP | |
Fórmula semidesarrollada | Na3PO4 | |
Fórmula estructural |
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Fórmula molecular | ? | |
Identificadores | ||
Número CAS | 7601-54-9[1] | |
ChEBI | 37583 | |
ChEMBL | CHEMBL363100 | |
ChemSpider | 22665 | |
PubChem | 24243 | |
UNII | SX01TZO3QZ | |
KEGG | D09000 | |
Propiedades físicas | ||
Apariencia | Polvo blanco inodoro. | |
Densidad | 1679 kg/m³; 1,679 g/cm³ | |
Masa molar | 164 g/mol | |
Punto de fusión | 349,8 K (77 °C) | |
Propiedades químicas | ||
Solubilidad en agua | 8.8g por cada 100g de agua | |
Peligrosidad | ||
NFPA 704 |
0
2
1
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Riesgos | ||
Ingestión | Nocivo si es ingerido o inhalado | |
Inhalación | Causa irritación respiratoria. | |
Piel | Causa irritación. | |
Ojos | Causa irritación. | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Propiedades fisicoquímicas
Aspecto: Sólido cristalino blanco.
Olor: Inodoro.
Solubilidad: Apreciable (> 10%) 285 g/L.
Peso específico: 1,62.
pH: 11,6 - 12,4 en solución acuosa al 1% fuertemente alcalino.
% De Volátiles por Volumen @ 21 °C (70 °F): 0
Punto de ebullición: Se descompone.
Punto de fusión: 73,3 °C - 76,7 °C (163 °F - 171 °F).
Densidad de vapor (Aire = 1): Sin datos.
Presión de Vapor (mm Hg): Sin datos.
Tasa de evaporación (BuAc = 1): No se encontró información.
[2]
Usos
Fosfato trisódico es usado en muchas formulaciones, incluyendo lavaplatos, jabones, detergentes, pero ha ocasionado problemas ecológicos.[3] Substitutos han sido utilizados en su uso.[4] Adicionalmente, el fosfato trisódico es usado como aditivo para comidas.[5] Muchos químicos, incluyendo el fosfato trisódico, ha sido incluido en la familia de fosfatos. Muchos fosfatos han sido usado como limpiadores, buffers, surfactantes, detergentes, aditivos de alimentos, emulsificantes, preservantes de comidas. Algunos fosfatos similares son:
- Trifosfato de sodio, un suavizador de agua, usados en detergentes y preservante de alimentos.
- Fosfato de Sodio dihidrogenado, comúnmente llamado fosfato monosódico, (NaH2PO4), pH buffer.
- Fosfato disódico, (Na2HPO4), es usado como anticoagulante usada en alimentos.
- Fosfato de aluminio de sodio, (Na8Al2(OH)2(PO4)4) es un buffer de pH y emulsificante[6]
Referencias
- Número CAS
- «Hoja de seguridad: fosfato trisódic». EMU. 3 de noviembre de 2009. Archivado desde el original el 15 de octubre de 2006. Consultado el 26 de abril de 2019.
- Blount Martín, Estefanía (1 de noviembre de 2010). «Reducción de tóxicos en el textil». Daphia.
- Hotton, Peter (26 de agosto de 2010). «Handyman on Call». The Boston Globe.
- Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
- Bell, Russel N (1973), «SODIUM ALUMINUM PHOSPHATE CHEESE EMULSIFYING AGENT», US Patent 3726960 (April).