Gaig

Gaig es una cadena de restaurantes española fundada en 1989 por el chef Carles Gaig. En 1993 obtuvo una estrella Michelin.[1]

Gaig
Tipo restaurante
Industria Restaurantes
Fundación 1989
Fundador Carles Gaig
Sede central Barcelona
EspañaBandera de España España
Productos Cocina
Sitio web Página oficial

Historia

El restaurante, especializado en cocina catalana, fue inaugurado por el chef Carles Gaig en 1989.[2][3] Cuatro años después le fue otorgada una estrella Michelin.[1] En 1999, Gaig recibió el premio a Mejor Jefe de Cocina entregado por la Real Academia Española de Gastronomía.[4] En 2004 el restaurante se trasladó al distrito del Ensanche en Barcelona y ese mismo año fue premiado como el restaurante del año por la Academia Catalana de Gastronomía.[5]

En 2008 fue inaugurado un nuevo establecimiento en la calle Córcega de Barcelona. Dos nuevos locales fueron establecidos, uno en Singapur[6] y otro en la ciudad de Barcelona con el servicio de comida para llevar.[7][8]

Referencias
  1. «Restaurantes con estrellas Michelin en Barcelona». Time Out Barcelona. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  2. Arenós, Pau (25 de abril de 2013). «Gaig: señor de Barcelona, conde del Eixample». OnBarcelona. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  3. «Carles Gaig: “El día en que me desencante seré el primero en colgar los hábitos”». La Vanguardia. 3 de febrero de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  4. «Las recetas del chef Carles Gaig». El Nacional de Cataluña. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  5. «Estos son los nuevos premiados por la Acadèmia Catalana de Gastronomia». La Vanguardia. 6 de junio de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  6. «La solidaridad y realidad de Gaig Singapur». 7 Caníbales. 1 de abril de 2020. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  7. «Así es Gaig Barcelona: de platos para llevar a cocina para quedarse». La Vanguardia. 5 de octubre de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  8. «Gaig a Casa abre como Gaig Barcelona». 7 Caníbales.com. 3 de septiembre de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020.

Enlaces externos
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