Gari
El gari (ガリ?) es un tipo de tsukemono (vegetales encurtidos japoneses); es jengibre encurtido dulce servido con el sushi. Es usualmente de corte muy delgado, y de color rosado.[1] Se come generalmente con platos de sushi por sus efectos antimicrobióticos.[2]
El gari no debe ser confundido con el beni shōga.
Referencias
- Setsuko Yoshizuka. «Pickled Ginger». About.com. Archivado desde el original el 29 de agosto de 2012. Consultado el 18 de octubre de 2012..
- «Detailed Frequently Asked Questions — Beyond The Basics, Making Sushi at Home, and Where to Find Sushi Grade Fish». Consultado el 24 de febrero de 2013.
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Datos: Q1494260
Multimedia: Pickled ginger / Q1494260
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