Glufosinato

El Glufosinato (también conocido como fosfinotricina y a menudo vendido como sal de amoníaco) es un herbicida de amplio espectro, cuya fórmula química es C5H15N2O4P y pertenece al grupo de los fosfinatos. Es un herbicida de contacto con algo de acción sistémica.[2] Este producto inhibe irreversiblemente la glutamina sintetasa, una enzima necesaria para la producción de glutamina y para la detoxificación del amonio. La aplicación de glufosinato a las plantas conduce a niveles reducidos de glutamina y elevados de amonio en los tejidos, deteniendo la fotosíntesis, que resulta en la muerte de la planta.[3]

Glufosinato
Nombre IUPAC
(RS)-2-Amino-4-(hidroxi(metil)fosfonoil) ácido butanoico
General
Otros nombres forfinotricina
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C5H12NO4P 
Identificadores
Número CAS 51276-47-2[1]
ChEBI 52136
ChEMBL 450298
ChemSpider 4630
PubChem 4794
UNII C8W4FP6BTY
KEGG C05042
O=P(O)(CCC(C(=O)O)N)C
InChI=1S/C5H12NO4P/c1-11(9,10)3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)(H,9,10)
Key: IAJOBQBIJHVGMQ-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Masa molar 181,05 g/mol

Usos

El glufosinato es un herbicida de amplio espectro que se usa para controlar importantes malezas como varias especies de la familia convolvulaceae y también a Sesbania bispinosa, Polygonum pensylvanicum y Cyperus esculentus. Se aplica a plantas jóvenes durante su desarrollo para una completa efectividad.[3] Se vende en las formulaciones bajo marcas como Basta, Rely, Finale, Challenge y Liberty.[3]

Modo de acción

La fosfinotricina es un inhibidor de la glutamina sintetasa que se une al sitio del glutamato. Las plantas tratadas con glufosinato mueren debido a la acumulación de amoníaco y el correspondiente incremento en el pH en el lumen tilacoide, que conduce al desacoplamiento de la fotofosforilación. El desacoplamiento de la fotofosforilación ocasiona la producción de especies reactivas de oxígeno, peroxidación lipídica, y destrucción de membrana.[4] Niveles elevados de amoníaco son detectables dentro de la hora posterior a la aplicación de fosfinotricina.[3]

Toxicidad

Exposición a humanos en alimentos

Como el glufosinato se utiliza a menudo como un desecante pre-cosecha, los residuos también se puede encontrar en alimentos que los seres humanos ingieren. Tales alimentos incluyen las papas, arveja, habas, maíz, trigo y cebada. Además, el producto químico se puede transmitir a los seres humanos a través de animales que se alimentan de pasto contaminado. Se ha descubierto que la harina procesada de grano de trigo que contenía trazas de glufosinato que retenía del 10-100% de los residuos de los productos químicos.[5] Ya que, a diferencia del glifosato, este herbicida inhibe una enzima onmipresente en todos los seres vivos (incluido los humanos), esta presencia debería ser más preocupante. Sin embargo, ha sido poco estudiada y no figura en el grupo 2A del IARC.[6]

Referencias
  1. Número CAS
  2. «glufosinate-ammonium». PPDB: Pesticide Properties DataBase (en inglés).
  3. Topsy Jewell for Friends of the Earth (diciembre de 1998). «Glufosinate ammonium fact sheet». Pesticides News No.42. Archivado desde el original el 1 de julio de 2015. Consultado el marzo de 2015.
  4. Summary of Herbicide Mechanism of Action, HRAC and WSSA
  5. Watts, Meriel. «Glufosinate Ammonium Monograph». Pesticide Action Network Asia and the Pacific. Consultado el 20 de abril de 2015.
  6. «Anexo:Agentes del Grupo 2A del IARC - Probablemente cancerígenos para humanos» |url= incorrecta con autorreferencia (ayuda). Wikipedia, la enciclopedia libre. 27 de noviembre de 2022. Consultado el 1 de julio de 2023.
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