Granja

Mapa del mundo que muestra los centros aproximados de origen de la agricultura y su difusión en la prehistoria: el Creciente Fértil (9.000 AdC.), las cuencas de los ríos Yangtze y Amarillo (7.000 AdC), y las tierras altas de Nueva Guinea (7.000-4.000 AdC), el centro de México (3.000-3.000 AdC), el norte de Sudamérica (3.000-2.000 AdC), el África subsahariana (3.000-2.000 AdC, ubicación exacta desconocida), el este de Norteamérica (2.000-1.000 AdC).[2]

La agricultura ha sido innovada en múltiples puntos y lugares diferentes de la historia de la humanidad. La transición de las sociedades de cazadores-recolectores a las sociedades asentadas, agrícolas se denomina Revolución Neolítica y comenzó hace unos 12.000 años, cerca del inicio del Holoceno[3] hace unos 12.000 años.[4] Fue la primera revolución agrícola del mundo históricamente verificable. La agricultura se extendió desde Oriente Medio hasta Europa y, hacia el 4000 a. C., los habitantes de la parte central de Europa utilizaban bueyes para tirar de arados y carros.[5] Los cambios posteriores en las prácticas agrícolas humanas fueron provocados por la Revolución Agrícola Británica en el siglo XVIII, y la Revolución Verde de la segunda mitad del siglo XX.

La agricultura se originó de forma independiente en diferentes partes del mundo, a medida que las sociedades de cazadores-recolectores pasaban a producir alimentos en lugar de capturarlos. Es posible que comenzara hace unos 12.000 años con la domesticación del ganado en el Creciente Fértil de Asia occidental, a la que pronto siguió el cultivo de cosechas. Las unidades modernas tienden a especializarse en los cultivos o el ganado más adecuados para la región, y sus productos acabados se venden para el mercado minorista o para su posterior procesamiento, y los productos agrícolas se comercializan en todo el mundo.

Las granjas comerciales están destinadas a la cría de ganado. Los establos se utilizan para operaciones principalmente involucradas en el entrenamiento de los caballos. Una granja que se utiliza principalmente para la producción de leche y productos lácteos es una granja de productos lácteos.

También existen granjas de peces, denominadas piscifactorías, que crían peces en cautiverio como una fuente de alimento.

Una granja escuela es un establecimiento donde se imparten conocimientos relacionados con la cría de animales.

El control y la propiedad de las granjas ha sido tradicionalmente un indicador clave de estatus y poder, especialmente en las sociedades medievales agrarias europeas. La distribución de la propiedad de las granjas ha estado históricamente muy ligada a la forma de gobierno. El feudalismo medieval era esencialmente un sistema que centralizaba el control de las tierras de cultivo, el control de la mano de obra agrícola y el poder político, mientras que la primitiva democracia estadounidense, en la que la propiedad de la tierra era un requisito previo para el derecho al voto, se basaba en caminos relativamente fáciles para la propiedad individual de las explotaciones agrícolas. Sin embargo, la gradual modernización y mecanización de la agricultura, que aumenta enormemente tanto la eficiencia como las necesidades de capital de la misma, ha conducido a explotaciones agrícolas cada vez más grandes. Esto ha ido generalmente acompañado de la desvinculación del poder político de la propiedad de las explotaciones.

El equipamiento agrícola ha evolucionado a lo largo de los siglos desde simples herramientas de mano como la azada, pasando por equipos tirados por bueyes o caballos como el arado y la reja, hasta la moderna maquinaria altamente tecnificada como el tractor, la empacadora y la cosechadora que sustituyen lo que era una ocupación altamente intensiva en mano de obra antes de la revolución industrial. En la actualidad, gran parte del equipamiento agrícola utilizado tanto en las pequeñas[17] como en las grandes explotaciones está automatizado (por ejemplo utilizando la agricultura guiada por satélite).[18]

A medida que los nuevos tipos de equipos agrícolas de alta tecnología se han vuelto inaccesibles para los agricultores que históricamente arreglaban sus propios equipos, la revista Wired informa de que hay una creciente reacción,[19] debido sobre todo a que las empresas utilizan la ley de propiedad intelectual para impedir que los agricultores tengan el derecho legal de arreglar sus equipos (o acceder a la información que les permita hacerlo).[20] Esto ha animado a grupos como Open Source Ecology y Farm Hack[21] a empezar a hacer open source hardware para la maquinaria agrícola. Además a menor escala Farmbot[22] y la comunidad de RepRap de código abierto impresora 3D han comenzado a poner a disposición herramientas agrícolas de código abierto de niveles de sofisticación cada vez mayores.[23]

• Adams, Jane H. (July 1988). «The Decoupling of Farm and Household: Differential Consequences of Capitalist Development on Southern Illinois and Third World Family Farms». Comparative Studies in Society and History 30 (3): 453-482. S2CID 154381479. doi:10.1017/S0010417500015334.
• Blackbourn, David (1998). The Long Nineteenth Century: A History of Germany, 1780–1918. New York: Oxford University Press.
• Clark, Christopher (2006). Iron Kingdom: The Rise and Downfall of Prussia, 1600–1947. Cambridge, Massachusetts: The Belknap Press of Harvard University Press.
• Gregor, Howard F. (July 1969). «Farm Structure in Regional Comparison: California and New Jersey Vegetable Farms». Economic Geography 45 (3): 209-225. JSTOR 143091. doi:10.2307/143091.
• Grigg, David (July 1966). «The Geography of Farm Size a Preliminary Survey». Economic Geography 42 (3): 205-235. JSTOR 142007. doi:10.2307/142007.
• Schmidt, Elizabeth (1992). Peasants, Traders, and Wives: Shona Women in the History of Zimbabwe, 1870–1939. Portsmouth, New Hampshire: Heinemann.

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