Horno moruno

Horno moruno es la denominación popular que en España reciben varios ingenios de origen árabe con diferentes usos, en cocina, alfarería, fabricación de cal, etc.[1] Conviene aclarar desde un principio que la denominación "árabe-moruno-moro", tan usada por los alfareros, es sinónimo de antiguo, viejo, siendo los hornos llamados árabes ingenios ya usados por romanos y por los pueblos ibéricos que, naturalmente, serían retomados más tarde por los musulmanes.[2][3]

'Horno moruno' en una cocina magrebí.

Caleras españolas

En toda la península ibérica (se han localizado restos desde Gibraltar a Guipúzcoa, y desde Galicia a las Baleares[4][5]) el tipo de horno moruno conocido como calera desde el siglo XV y mencionado por Antonio de Nebrija, fue frecuente para la fabricación del yeso con destino a los paramentos de las viviendas humildes, muchas de ellas, sencillas alquerías de adobe y cal; algunos de estos hornos permanecieron activos hasta mediado el siglo XX. En la comunidad madrileña, por ejemplo, se han llegado a localizar más de cien ejemplares.[6]

Referencias
  1. Caro Bellido, Antonio (2008). Diccionario de términos cerámicos y de alfarería. Cádiz: Agrija Ediciones. p. 140-1. ISBN 84-96191-07-9.
  2. Sempere Ferrándiz, Emili (1992): "Catalogación de los hornos de España y Portugal". En VV.AA. Tecnología de la cocción cerámica desde la Antigüedad a nuestros días (Museo de Alfarería, Agost, Alicante, 4-6 de octubre de 1990). Ed. Asociación de Ceramología, Alicante.
  3. Seseña, Natacha (1997). Cacharrería popular. La alfarería de basto en España. Madrid, Alianza Editorial. p. 69-76. ISBN 84-206-4255-X.
  4. «Ruta Construyendo y blanqueando, caminos de cal, en Andalucía y Marruecos. Ruta elaborada por el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico». Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 5 de agosto de 2015.
  5. Parque etnológico de Caimari
  6. Puche Riart, Octavio and Mazadiego Martínez, Luis Felipe and Orche García, Enrique (1999) Hornos morunos de yeso de la Comunidad de Madrid. In: Simposio sobre Patrimonio Geológico y Minero. IV Sesión Científica de la Sociedad Española para la Defensa del Patrimonio Geológico y Minero, 28-30 de octubre de 1999, Bélmez

Véase también

Enlaces externos


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