Huevos rellenos
Los huevos rellenos (en inglés: deviled eggs, huevos endiablados) son un plato elaborado con huevos duros aliñados con diferentes ingredientes.[1] Es habitual que se presenten rellenos de algún contenido que puede ir desde pescado, encurtidos, salsas (como la mayonesa, ketchup, etc.), pasta, etc. Por regla general este plato se sirve acompañado de otros aliños.
| Huevos rellenos | ||
|---|---|---|
 Plato de huevos endiablados | ||
| Origen | ||
| Origen | Italia | |
| Ingredientes | hard-boiled egg y relleno | |
Huevos rellenos
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Huevos rellenos de atún y mayonesa casera (España).
Variantes
Esta preparación posee diversos nombres en los países. De esta forma, en la cocina francesa se denominan œuf mimosa (huevos mimosa); en Hungría töltött tojás; en Rumania ouă umplute ("huevos rellenos"). En Bélgica, Holanda y Alemania se rellenan con caviar y se denominan "huevos a la rusa".
Referencias
- Hervé This, (2005), «Kitchen mysteries: revealing the science of cooking», Columbia University Press, pp:45
Véase también
Enlaces externos
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Datos: Q551458
Multimedia: Deviled eggs / Q551458
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