Inmigración asiática en Ecuador
Asiáticos en Ecuador     | ||
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| Nombre en el idioma de los migrantes | ||
| Pueblo de origen | ||
| Lugar de origen |
Principalmente China (originarios de la Provincia de Cantón), minorías de Taiwán y Corea del Sur. | |
| Población censal | c.30.000 (2020) | |
| Descendencia estimada | 150.000 descendientes[1] | |
| Principales asentamientos | ||
| Guayas | ||
| Los Ríos | ||
Chaulafán en Ecuador
El chaulafán, un plato esencialmente nutritivo y versátil, es una amalgama de influencias chinas y ecuatorianas. Este plato tiene su origen en China, de donde provienen los inmigrantes que lo introdujeron en Ecuador durante la primera ola de inmigración asiática al país de 1840, según “De China con Honor”, un libro de Jaime Díaz Marmolejo publicado en 2000.
Los inmigrantes chinos llevaron consigo este plato clásico de su país, adaptándolo a los gustos locales y aprovechando las prácticas culinarias ecuatorianas. En lugar de ver estas prácticas como un desafío, los vieron como una oportunidad para mezclar la culinaria china con la ecuatoriana, creando un plato híbrido que se conocería como chaulafán. Este plato retiene el corazón de su contraparte china, pero con un sabor y estilo inconfundiblemente ecuatorianos.
La inclusión de otras recetas culinarias su tierra natal, en particular de la provincia de Cantón, enriqueció aún más la culinaria local ecuatoriana. Esto culminó en el surgimiento de los restaurantes asiáticos en Ecuador, comúnmente conocidos como “chifas”, un término cantonés que significa “ir a comer” o “sitio para comer”.
En la actualidad, el chaulafán se ha convertido en el plato estrella en muchos de estos restaurantes, especialmente en la ciudad de Quevedo, en la provincia de Los Ríos, reconocida como el lugar de origen del chaulafán en Ecuador. Este plato se ha aceptado ampliamente entre los ecuatorianos debido a la facilidad y versatilidad de su preparación, y a su valor nutricional, fusionando de esta manera la herencia china con la esencia ecuatoriana.
Historia
La inmigración de ciudadanos chinos hacia Ecuador se hizo evidente desde el año 1840, cuando los primeros inmigrantes llegaron al país, ubicándose especialmente en las zonas costeras de Ecuador. Sin embargo, en el año 1889 el presidente Antonio Flores Jijón les prohibió el ingreso al país; sus motivos fueron los negocios altamente exitosos de estos dentro del territorio nacional (Ecuador) con Estados Unidos, además de la xenofobia hacia los asiáticos.
El sociólogo del presidente, Jorge Aguirre, sostiene que el motivo de la inmigración se debe a la superpoblación que existe en China. «La gente en China, en su gran mayoría es de escasos recursos, busca otras fronteras para desarrollarse y así poder obtener una mejor calidad de vida», sostiene Aguirre.[cita requerida]
La población china que reside actualmente en el país supera casi en 30 veces la que se había registrado en el año 2007. Según la Dirección de Migración de la Policía, en el año 2007 ingresaron 339 chinos, pero para junio del año 2008 la cifra se elevó a 9921 como consecuencia del decreto del gobierno del presidente Rafael Correa, por el que Ecuador se convirtió en el primer país de Sudamérica en eliminar el requerimiento de visa de corta duración (transeúntes) para el ingreso de todos los extranjeros al país para estancias de hasta 90 días...
Tanto es así que para noviembre del año 2008 ingresaron en Ecuador 10.638 chinos y solo salieron 3941. Ante este hecho, el gobierno de China y el gobierno de Ecuador acordaron medidas para el control de ingreso al país. La principal resolución fue un pasaporte con vigencia de seis meses y la compra de paquetes turísticos por parte de los ciudadanos chinos.
La Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA) reveló a fines del 2015 que pese a la desaceleración económica, China seguirá siendo el mercado con más demanda de pasajeros aéreos en términos absolutos. Prevé que tendrá 1.190 millones de pasajeros en 2034 y se han convertido en los turistas que más gastan en los lugares que visitan.
Mucha población de China migró hacia Ecuador por lo cual la población ecuatoriana fue creciendo más y más.
En los últimos años se ha producido una llegada masiva de chinos atraídos por la dolarización ecuatoriana.[2]
Impacto de la cultura Asiática en Ecuador
En la mayoría de las ciudades del Ecuador se ha hecho presente la comunidad Asiática y ha desplazado al comercio ecuatoriano, ha generado fuentes de trabajo en el país mediante los negocios, las tradiciones, el idioma y la cultura ayudaron a enriquecer nuestra gastronomía,variedad de identidad y costumbres.
Uno de los beneficios de la inmigración es el mestizaje que se suele producir entre dos culturas totalmente diferentes que en un momento dado se encuentran, dando como resultado productos totalmente novedosos que logran captar la esencia de estos dos países. Dicho beneficio se ha dado en Ecuador en el caso de los inmigrantes Asiáticos, cuya cifra está creciendo de una forma apresurada cada mes. Según el experto Robert Evan Ellis, el encuentro entre la cultura Asiática y ecuatoriana ha tenido pocos roces debido a que los inmigrantes de Asia han procurado mantener un perfil bajo, tratando de acoplarse de la mejor manera posible, manteniendo una relación, en lo posible, pacífica con los ecuatorianos. A pesar de eso, poco a poco esta población asiática ha ido tomando fuerza en Ecuador, pese a todas las dificultades que se le ha presentado.
Otro ejemplo muestra el beneficio de la presencia de la comunidad asiática en Ecuador. Uno de estos casos es el famoso plato conocido como Chaulafán. Este es un claro mestizaje entre los dos países ya que, aunque conserva la forma de preparación y algunos ingredientes originales, el plato ha sido modificado con toques ecuatorianos, mejorando y vinculando los dotes culinarios de los dos países y sus gastronomías.
Referencias
- «China en el Puerto». 1 de noviembre de 2021. Consultado el 8 de mayo de 2022. «Hoy día, existen alrededor de treinta mil residentes en Ecuador; unos quinientos compatriotas de Taiwán y casi 150 mil descendientes chinos. »
- Voz de América (23 de diciembre de 2021). «Ecuador: un refugio atractivo para los chinos que huyen de las políticas de Xi Jinping» (web). Washington D. C. Consultado el 9 de mayo de 2022.
Enlaces externos
- Chinos ayudan a desarrollar el Ecuador.
- Migración china en el Ecuador.
- Inmigrantes chinos en Ecuador.
- Inmigrantes chinos llegan a Ecuador en busca de mejorar su calidad de vida.
- Fenómeno de la migración china.
- La entrada de chinos al Ecuador por negocios crece más que por turismo
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