Jeungpyeon
El jeungpyeon es una variedad de tteok (pastel de arroz coreano) que se elabora cociendo al vapor bolas de masa fermentada hecha con harina de arroz y vino de arroz como el makgeolli.[1] Es una de las variedades de tteok que se sirven típicamente durante el verano, porque su sabor agridulce se cree que refresca cuando hace calor, además de ayudar a la digestión. No se sabe con certeza cuándo empezó a elaborarse el jeungpyeon, pero ha habido songhwa (상화), un tteok parecido hecho por fermentación desde el periodo Goryeo.[2]
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| Nombre coreano | |||||||||||
| Hangul | 증편 o 기주떡 | ||||||||||
| Hanja | 蒸편 | ||||||||||
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Véase también
Notas
- http://kr.dic.yahoo.com/search/enc/result.html?pk=18333400&p=%C1%F5%C6%ED&field=id&type=enc
- «'기주떡' - 네이트 백과사전». Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007. Consultado el 2009.
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Datos: Q6189326
Multimedia: Jeungpyeon / Q6189326
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