Queso árabe

Ŷibne
	; Queso árabe de Ŷerash
Datos generales
Tipo	queso blanco o fresco

En los países árabes de Oriente Medio, el queso (llamado جُبْنَة ŷibne en árabe) generalmente es un queso fresco blando. Junto con el labne o laban es uno de los lácteos más comunes de la gastronomía árabe, pues la leche fresca es poco común. Para diferenciarlo de otros tipos de queso, también es llamado queso árabe (جبنة عربية ŷibne ʿárabi).

Se usa para cocinar o como queso de mesa. Con este queso se rellenan una variedad de dulces y pastelitos, como el kanafe.[1] Una variante es el ŷibne mshalale, queso deshilachado originario de Siria.

Referencias

Vered, Ronit (3 de abril de 2014). «Galilee Dairy Uses 13th Century Recipe to Make Labane and Jibni». Haaretz (en inglés). Consultado el 24 de septiembre de 2023.

Véase también

Datos: Q1959979

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[1] Vered, Ronit (3 de abril de 2014). «Galilee Dairy Uses 13th Century Recipe to Make Labane and Jibni». Haaretz (en inglés). Consultado el 24 de septiembre de 2023.