Karasumi
El karasumi es un producto alimenticio elaborado salando huevas de múgil y secándolas al sol. Una teoría sugiere que obtuvo su nombre del parecido de un bloque de sumi (varita de tinta china) importada de China (Kara) y usada en el shodō.[cita requerida] Es una especialidad muy cara y se consume acompañada de sake.
Karasumi | |||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||
Nombre chino | |||||||||||||||||
Chino | =烏魚子 | ||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
Nombre japonés | |||||||||||||||||
Kanji | 鱲子 | ||||||||||||||||
Kana | カラスミ | ||||||||||||||||
Es una especialidad de Nagasaki y, junto con las huevas de erizo en salazón y el konowata, uno de los «tres chinmi de Japón». La ciudad taiwanesa de Tungkang se especializa en esta delicia.
Véase también
- Botarga, hueva de pescado seca típica del Mediterráneo.
- Myeongran, una receta china consistente en hueva de mújol.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Karasumi.
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.