Karides güveç
Karides güveç (en idioma turco) son camarones o gambas hechos al horno en un "güveç" (recipiente de barro) al estilo turco.[1]
Karides güveç, un plato de la cocina turca hecho, al horno, con gambas o camarones y en una cazuela de barro.
El plato es parecido a gambas al ajillo, pero de extra tiene cebolla picada, tomates, champiñones y bastante queso rallado para derretir. Los otros ingredientes son "salça" (una pasta de tomate especial de Turquía), mantequilla, pimentón rojo y pimiento verde, ajo y algún tipo de chile picante picado o molido.
En la gastronomía turca karides güveç se considera un meze, o entrante, caliente,[2] y un plato de "meyhane" (taberna turca) donde se come en compañía de vino, rakı o cerveza.
Véase también
- Midye tava
- Midye dolma
- Midye yahni
- Midyeli pilav
- Kalamar tava
Referencias
- Sinclair, Charles (1 de enero de 2009). «Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z». A&C Black – via Google Books.
- Bainbridge, James (15 de septiembre de 2010). «Lonely Planet Turkey». Lonely Planet – via Google Books.
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Datos: Q17278742
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