Lactarius indigo

Lactarius indigo es una especie de hongo comestible de la familia Russulaceae. Su cuerpo fructífero presenta colores que van desde el azul oscuro en especímenes frescos al gris azulado pálido en los más viejos. La "leche", o látex, que emana cuando el tejido de la seta es cortado o roto —una característica común a todos los miembros del género Lactarius— también es de color azul añil, pero lentamente se torna en verde al entrar en contacto con el aire. El sombrero suele medir entre 5 y 15 centímetros de diámetro, y el pie alcanza entre 2 y 8 centímetros de longitud y entre 1 y 2,5 cm de grosor.

Lactarius indigo

Vista de las láminas de L. indigo
Taxonomía
Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Incertae sedis[1]
Orden: Russulales
Familia: Russulaceae
Género: Lactarius
Especie: L. indigo
(Schwein.) Fr. 1838
Sinonimia

Es una especie de amplia distribución, y puede encontrarse en el este de Norteamérica,[3] el este de Asia[4] y en Centroamérica.[4] L. indigo crece tanto en bosques caducifolios como de coníferas, donde forma micorrizas con robles y pinos.[4]

Taxonomía

Fue descrita por primera vez en 1822 como Agaricus indigo por el micólogo estadounidense Lewis David de Schweinitz,[5] y ubicada en el género Lactarius en 1838, por el sueco Elias Magnus Fries.[6] Hesler y Smith, en su estudio de 1960 de las especies norteamericanas de Lactarius, la definen como especie tipo de la subsección Caerulei, un grupo caracterizado por su látex y el sombrero azules.[7] El nombre de la especie indigo significa, en latín, "azul".[8] En inglés se le conoce con varios nombres comunes como indigo milk cap —literalmente "sombrero lechoso índigo"—,[9] indigo Lactarius —"Lactarius índigo"—,[8] o blue Lactarius —"Lactarius azul"—.[10] En el centro de México, es conocido como añil, azul, hongo azul, zuin, zuine. En Veracruz y en Puebla también se le conoce como quexque (que significa "azul").[11]

Descripción

Características microscópicas

Las esporas son translúcidas (hialinas), de forma elíptica o casi esféricas. Sus dimensiones oscilan entre 7 y 9 µm de largo por entre 5,5 y 7,5 de ancho.[8] Por medio del microscopio electrónico de barrido pueden observarse reticulaciones en la superficie de las esporas.[11] Los basidios sostienen cuatro esporas de entre 37 y 45 µm de largo y de 8 a 10 de ancho.[12] Los pleurocistidios tienen entre 40 y 56 µm de largo y entre 6,4 y 8 de anchura, y tienen forma de huso, con el ápice muy estrecho. Los cheilocistidios son abundantes, y sus dimensiones oscilan entre 40 y 45,6 µm de largo y entre 5,6 y 7,2 de ancho.[11]

Especies similares

El característico color azul del cuerpo fructífero y del látex hace que esta especie sea fácilmente reconocible. Existen otros Lactarius que presentan colores azulados:

  • L. paradoxus, encontrada en el este de Norteamérica,[13] cuyo sombrero es de color azul grisáceo en su etapa joven, pero el pie y el látex son de un color que oscila entre el marrón rojizo y el marrón azulado;
  • L. chelidonium, cuyo sombrero puede ser azul grisáceo, amarillento o marrón amarillento, y látex entre amarillento y marrón;
  • L. quieticolor, cuya carne es azulada en el sombrero y entre naranja y naranja rojizo en la base del pie.[9]

Hábitat y distribución
Colección de L. indigo en Jalisco, México

Esta seta forma micorrizas con pinos y robles, creciendo sobre todo durante el otoño. Se encuentra en casi todo el mundo exceptuando Europa

Compuestos bioactivos

El color azul de L. indigo se debe principalmente al pigmento químico llamado azuleno. El compuesto, 1-estearoiloximetilen-4-metil-7-isopropenazuleno, extraído y purificado del cuerpo fructífero, es único de esta especie.[14]

Véase también

Referencias
  1. «Lactarius indigo». Index Fungorum (en inglés). CAB International, Centraalbureau voor Schimmelcultures (CBS) y Landcare Research New Zealand Limited (eds.).
  2. «Russulales News Nomenclature: Lactarius indigo.». The Russulales News Team. 2007. Archivado desde el original el 6 de junio de 2011. Consultado el 21 de agosto de 2009.
  3. Watling, Roy; Frankland, J. C.; Ainsworth, A. M.; Isaac, S.; Robinson, C. H. (2002). Tropical Mycology (en inglés). CABI. p. 6. ISBN 9780851997933. Consultado el 2 de marzo de 2017.
  4. Flores, Roberto; Honrubia, Mario; Días, Gisela. «Caracterización de cepas de Lactarius sección Deliciosi de Guatemala y su comparación con cepas europeas de L. deliciosus.». Revista mexicana de micología (26): 51-55. Consultado el 12/09/09.
  5. de Schweinitz LD. (1822). «Synopsis fungorum Carolinae superioris». Schriften der naturforschenden Gesellschaft in Leipzig 1: 87.
  6. Fries, E. M. (1836-38). «Seu synopsis hymenomycetum». Epicrisis systematis mycologici (Upsaliae) (en latin): 341.
  7. Hesler, L. R., Smith, A. H. (1960). «Studies on Lactarius-I: The North American Species of Section Lactarius.». Brittonia 12: 119-39. ISSN 0007-196X.
  8. Roody, W. C. (2003). Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians. Lexington, Ky: University Press of Kentucky. p. 93. ISBN 0-8131-9039-8. Consultado el 24=09-2009.
  9. Arora D. (1986). Mushrooms Demystified: A Comprehensive Guide to the Fleshy Fungi. Berkeley, California: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4.
  10. Fergus, C. L. (2003). Common Edible and Poisonous Mushrooms of the Northeast. Stackpole Books. p. 32. ISBN 978-0811726412. Consultado el 24 de septiembre de 2009.
  11. Montoya, L., Bandala, V. M. (1996). «Additional new records on Lactarius from Mexico». Mycotaxon 57: 425-50. ISSN 0093-4666.
  12. Hesler and Smith, p. 68.
  13. Miller, Jr., O. K. & Miller, H. H., (2006). North American Mushrooms: a Field Guide to Edible and Inedible Fungi. Guilford, Conn: Falcon Guide. p. 87. ISBN 0-7627-3109-5. Consultado el 24 de septiembre de 2009.
  14. Harmon, A.D.; Weisgraber, K. H.; Weiss, U. (1979). «Preformed azulene pigments of Lactarius indigo (Schw.) Fries (Russulaceae, Basidiomycetes)». Cellular and Molecular Life Sciences 36 (1): 54-56. ISSN 1420-682X.

Enlaces externos
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