Limón de Pica

El limón de Pica es una indicación geográfica para el fruto de Citrus aurantifolia de variedad Swing producido en el oasis de Pica, en la Región de Tarapacá, Chile. Este limón, de forma esferoidal y elíptica, presenta un diámetro de 3 a 4 cm, su pulpa es de color verde, su jugo es de sabor ácido y presenta un fuerte aroma. Su alto volumen de jugo, mayor peso total y su alto contenido de aceites esenciales diferencian al limón de Pica con otras limas ácidas.[1]

Tradicionalmente en Chile se asocia su consumo a la preparación de bebidas, en particular al pisco sour.[2] En el año 2010 se convirtió en el primer producto chileno que obtuvo su registro como indicación geográfica por el Instituto Nacional de Propiedad Industrial.[3]

Véase también

Referencias
  1. «I.G. Limón de Pica». Instituto Nacional de Propiedad Industrial. Consultado el 30 de septiembre de 2015.
  2. Vandecandelaere, Emilie; Mery, Julio E. (Diciembre de 2007). Limón de Pica. Consultado el 16 de marzo de 2017.
  3. «Limón de Pica es el primer producto en Chile con registro de indicación geográfica». Instituto Nacional de Propiedad Industrial. 22 de abril de 2010. Consultado el 16 de marzo de 2017.
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