Lohikeitto

Lohikeitto (en finlandés sopa de salmónse denomina en sueco laxsoppa) se trata de una sopa elaborada con filetes de salmón, patatas cocidas (en una cantidad similar a la del salmón) y puerros.[1][2] Es una sopa muy popular en los países nórdicos. La sopa se sirve caliente aromatizada con eneldo. Existe una discusión entre los defensores de los ingredientes del plato, sobre si debe o no, emplearse la leche como uno de sus ingredientes[2]

Sopa servida en un plato.

Referencias

Beatrice A. Ojakangas, (1992), «Scandinavian feasts: celebrating traditions throughout the year», Minessota Pres, pp:220
Alan Davidson, (1979), «North Atlantic Seafood: A Comprehensive Guide with Recipes», Ten Speed Press, pp:360

Datos: Q1420442

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[1] Beatrice A. Ojakangas, (1992), «Scandinavian feasts: celebrating traditions throughout the year», Minessota Pres, pp:220

[David-2] Alan Davidson, (1979), «North Atlantic Seafood: A Comprehensive Guide with Recipes», Ten Speed Press, pp:360