Mango Carabao

El mango Carabao, también conocido como mango filipino o mango Manila, es una variedad de mango particularmente dulce de Filipinas.[1] Es una de las razas de mango más importantes cultivadas en este archipiélago. Esta variedad tiene fama internacional por su sabor,[2][3] y fue clasificada como la más dulce entre las variedades de mango por el Libro Guinness de los récords en 1995.[4] Toma su nombre del carabao, una raza nativa de búfalos domesticados.[5]

Carabao
Especie Mangifera indica
Origen FilipinasBandera de Filipinas Filipinas

Existen hasta 14 cepas o subvariedades diferentes de mango Carabao,[6] entre las que se incluyen la Talaban y la Fresco de Guimarás, la MMSU Gold de Ilocos y el Lamao o el Sweet Elena de Zambales. Un estudio comparativo realizado en 2003 por la Oficina de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de Filipinas encontró que la Sweet Elena de Zambales es la variedad de mango Carabao más dulce.[7]

De los mangos filipinos derivan las variedades mexicanas Ataúlfo, Manila y Manilita, que fueron importados al país americano a través del comercio de los galeones de Manila, entre 1600 y 1800. Comercialmente todos estos cultivares reciben a veces el nombre de «mango Manila».[8][9]

Véase también
  • Mangga wani o Bayuno (M. caesia), otra especie de mango nativa de Filipinas.

Referencias
  1. P.F., Baldiviano (1999). «Variation in polyphenol profile and content of different strains of mango (Mangifera indica L.) var. carabao and effects of environment». Philippine Journal of Crop Science (Philippines) (en inglés). Consultado el 16 de octubre de 2017.
  2. «Course:Go Mango, Hit the Jackpot!». E-Learning for Agriculture and Fisheries. Consultado el 1 de agosto de 2014.
  3. Delmo, Gemma (10 de diciembre de 2010). «Carabao mango: Philippine’s sweet pride». Consultado el 1 de agosto de 2014.
  4. Bayarong, Anthony (9 de abril de 2011). «Farmers urged to produce sweet mangoes for export». Archivado desde el original el 16 de octubre de 2017. Consultado el 1 de agosto de 2014.
  5. Osborne, Christine (1989). Southeast Asian Food and Drink. Bookwright Press. p. 12. ISBN 9780531182345.
  6. Reyes, Rizal Raoul (20 de mayo de 2014). «PMSFC modernizing mango farming in PHL». Archivado desde el original el 8 de agosto de 2014. Consultado el 1 de agosto de 2014.
  7. Fernandez, Rudy (2 de diciembre de 2006). «Zambales Mango is RP's Sweetest». Consultado el 1 de agosto de 2014.
  8. Rocha, Franklin H.; Infante, Francisco; Quilantán, Juan; Goldarazena, Arturo; Funderburk, Joe E. (March 2012). «‘Ataulfo’ Mango Flowers Contain a Diversity of Thrips (Thysanoptera)». Florida Entomologist 95 (1): 171-178. doi:10.1653/024.095.0126.
  9. Adams, Lisa J. (19 de junio de 2005). «Mexico tries to claim 'Manila mango' name as its own». Archivado desde el original el 11 de octubre de 2018. Consultado el 11 de octubre de 2018.
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