Massimo Montanari

Massimo Montanari (Imola, 1949) es un historiador y gastrónomo italiano. Profesor de la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna (Universidad de Bolonia), así como en la Università di Scienze Gastronomiche (Universidad de ciencia Gastronómica). Es considerado por su labor docente y divulgadora como uno de los máximos expertos en Historia de la Alimentación,[1] concretamente Gastronomía de la Edad Media. Es uno de los socios fundadores de la revista “Food&History”, publicada por el Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation.

Massimo Montanari
Información personal
Nacimiento 24 de diciembre de 1949 (73 años)
Imola (Italia)
Nacionalidad Italiana
Educación
Educado en Universidad de Bolonia
Información profesional
Ocupación Historiador y profesor universitario
Área Historia medieval
Empleador

Carrera

Massimo Montanari tiene diversas actividades como profesor en algunas de las Universidades del Mundo, donde imparte cursos y Masters sobre alimentación.

  • Docencia:
2009 - Profesor adjunto por la Université de Paris VII, París Diderot
2008 - Profesor adjunto por cuatro Universidades de Canadá (Universidad de Columbia Británica, Universidad de Guelph, Wilfird Laurier University, Universidad de Ontario Occidental)
2007 - Profesor adjunto por la Université Libre de Bruxelles (ULB)
2001 - Profesor adjunto por cuatro Universidades de Japón (Tokio, Kioto, Osaka, Nagoya)
1993 - Profesor adjunto por la California University de Los Angeles
1992 - Profesor adjunto por la École des Hautes Études en Sciences Sociales de París
  • Cargos:
- Director del Master Internacional "Storia e cultura dell'alimentazione", presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna
- Director de la collana editoriale Biblioteca di Storia Agraria Medievale per la Cooperativa Libraria Universitaria Editrice di Bologna (CLUEB)
- Direttor de la revista Food & History, pubblicata dall'Institut Européen d'Histoire et Cultures de l'Alimentation, Tours (Francia)
- Presidente del Centro di studi per la storia delle campagne e del lavoro contadino, Montalcino (Siena)
- Presidente del comitato scientifico di Casa Artusi
- Presidente de la commisión de valoración alimentaria DegustiBo
- Consultor y colaborador de la casa editorial Laterza
- Miembro del comitato de redacción de la revista Quaderni medievali, Rivista di storia dell'agricoltura, Ricerche storiche, Food and Foodways
- Miembro del comité científico de ' Institut Européen d'Histoire et Cultures de l'Alimentation - IEHCA
- Miembro del comité científico para la l'EXPO 2015 de Milán
- Membro del comité científico de Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo de Spoleto (Perugia)

Referencias
  1. ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana Archivado el 31 de octubre de 2011 en Wayback Machine. Festivaletteratura Archivado el 4 de junio de 2006 en Wayback Machine.

Véase también
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