Melicertus kerathurus

Melicertus kerathurus es una especie de decápodo comestible de la familia Penaeidae. En España se conoce con diferentes nombres, langostino, langostinos de Vinaroz cuando se capturan en caladeros próximos a Vinaroz en el delta del Ebro, y «langostino de Sanlúcar» cuando se pesca en caladeros próximos a la localidad de Sanlúcar de Barrameda en el delta del Guadalquivir,[1] [2] [3] [4] [5] teniendo este último reconocida la denominación de origen por su calidad, diferenciación genética, y propiedades organolépticas.[4][6][7][8][9][10][11]

Melicertus kerathurus
Taxonomía
Reino: Animalia
Filo: Arthropoda
Subfilo: Crustacea
Clase: Malacostraca
Orden: Decapoda
Suborden: Dendrobranchiata
Familia: Penaeidae
Género: Melicertus
Especie: Melicertus kerathurus
(Forskål, 1775)
Sinonimia
  • Penaeus kerathurus (Forskål, 1775).
  • Melicertus tigrinus (Rafinesque-Schmaltz, 1814).
  • Penaeus fasciatus (Hope, 1851).
  • Peneus caramote (Risso, 1816).
  • Peneus cristatus (Risso, 1827).
  • Peneus mars (Risso, 1816).
  • Alpheus caramote (Risso, 1816).
  • Alpheus punctulatus (Risso, 1822).
  • Alpheus trisulcatus (Leach, 1814).
  • Cancer kerathurus (Forskål, 1775).

Descripción

Habitualmente entre los 11 y 17 cm, puede alcanzar como máximo los 23 cm de longitud. Aunque suele ser de color verde pálido o amarillento, presentando manchas transversales discontinuas de color marrón[3], aquel con denominación de origen de langostino de Sanlúcar de Barrameda, se diferencia por tener un tono más rosado o parduzco, y presentar un color tornasol en la cola, que aún siendo de color rojiza o rosada, se torna azul con brillos dorados y gualdos, y arco iris, al exponerse a la luz del sol.[6][7][8][9][10]

Distribución

Se distribuye en la zona oriental del océano Atlántico, desde el sur de Inglaterra hasta Angola. También se encuentra en el mar Mediterraneo.

Hábitat

Vive en aguas marinas poco profundas, entre 5 y 40 metros, aunque se han capturados ejemplares a 640 metros de profundidad en el canal de Sicilia. Prefiere los fondos arenosos y los estuarios de los ríos.

Referencias
  1. M. Otero; E. Cebrian; P. Francour; B. Galil; D. Savini (2013). Monitoring Marine Invasive Species in Mediterranean Marine Protected Areas (MPAs): a Strategy and Practical Guide for Managers. Malaga, España.
  2. Distribución espacio-temporal del langostino Melicertus kerathurus (Forsköl, 1775) en la desembocadura del río Guadalquivir (Golfo de Cádiz, suroeste de la Península Ibérica).
  3. ICTIOTERM. Base de datos terminológica y de identificación de especies pesqueras de las costas de Andalucía.
  4. Registrada oficialmente la marca langostinos de Sanlúcar. Andalucía información, publicado el 16 de mayo 2015.
  5. Melicertus kerathurus.
  6. «Sanlúcar patenta su langostino». ABC de Sevilla. 8 de septiembre de 2014. Consultado el 17 de junio de 2023.
  7. «La marca del langostino». ELMUNDO. 17 de mayo de 2014. Consultado el 17 de junio de 2023.
  8. Langostinos con sello Langostino de Sanlúcar en Casa Bigote, consultado el 17 de junio de 2023.
  9. «Marca Langostino de Sanlúcar».
  10. Rodríguez, Antonio (1977-12). Contribución al conocimiento de la biología y pesca del langostino, Penaeus kerathurus (Forskäl, 1775) del Golfo de Cádiz (Región Sudatlántica española). ISSN 0020-9953. Consultado el 17 de junio de 2023.
  11. «Diferenciación Sensorial del Langostino de Sanlúcar. Proyecto 2599, 01/01/2008».
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