Merluccius merluccius

Merluza europea
Estado de conservación
	; Preocupación menor (UICN 3.1)[1]
Taxonomía
Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Subclase:	Neopterygii
Infraclase:	Teleostei
Superorden:	Paracanthopterygii
Orden:	Gadiformes
Familia:	Merlucciidae
Género:	Merluccius
Especie:	M. merluccius; Linnaeus, 1758
Distribución
Sinonimia
	Gadus merluccius (Linnaeus, 1758); ; Merluccius smiridus (Rafinesque, 1810);

La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius)[2] es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos, distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.[3]

Anatomía

Su tamaño es de 80 a 130 cm. con un peso de 2 a 10 kg.

Hábitat y biología

Habita en una profundidad media de doscientos metros. Vive en temperaturas en el orden de los 5 °C. Come peces más pequeños (anchovetas, otras merluzas, etc.) calamares y zooplancton.

Pesca

Merluza con bechamel

Es una especie pescada en gran abundancia. Se pesca mediante palangre (merluza de pincho), redes de enmalle (volanta) o al arrastre. Es una especie muy comercializada y abundante en los mercados, alcanzado un alto precio sobre todo la de pincho.[4] Es uno de los pescados más usados en la cocina española (6 kg/persona/año).

Referencias

«Merluccius merluccius». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2023 (en inglés). 2016. ISSN 2307-8235.
Catalogue of Life
Cohen, D.M.; T. Inada, T. Iwamoto y N. Scialabba (1990). «FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date». FAO Fish. Synop 10 (125): 442.
Sumaila, U.R., A.D. Marsden, R. Watson y D. Pauly, 2007. "A global ex-vessel fish price database: construction and applications" J. Bioeconomics 9: 39-51.

«Merluccius merluccius (TSN 164795)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).
"Merluccius merluccius". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en septiembre de 2009. N.p.: FishBase, 2009.

Enlaces externos

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Fotografías de merluza en Fishbase

Datos: Q726276
Multimedia: Merluccius merluccius / Q726276
Especies: Merluccius merluccius

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[1] «Merluccius merluccius». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2023 (en inglés). 2016. ISSN 2307-8235.

[2] Catalogue of Life

[FishBase-3] Cohen, D.M.; T. Inada, T. Iwamoto y N. Scialabba (1990). «FAO species catalogue. Vol. 10. Gadiform fishes of the world (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date». FAO Fish. Synop 10 (125): 442.

[4] Sumaila, U.R., A.D. Marsden, R. Watson y D. Pauly, 2007. "A global ex-vessel fish price database: construction and applications" J. Bioeconomics 9: 39-51.