Metanotiol

El metanotiol o metilmercaptano es un compuesto orgánico volátil cuya fórmula molecular o empírica es CH₄S, y su fórmula semidesarrollada es CH₃SH. Pertenece a la familia de los tioles, siendo el más simple de esta.

Metanotiol
Estructura química.
Nombre IUPAC
Metanotiol
General
Otros nombres	Metilmercaptano, Mercaptometano, Sulfhidrato de metilo
Fórmula semidesarrollada	CH3SH
Fórmula molecular	CH4S
Identificadores
Número CAS	74-93-1[1]
ChEBI	16007
ChemSpider	855
UNII	2X8406WW9I
KEGG	C00409
InChI InChI=InChI=1S/CH4S/c1-2/h2H,1H3 Key: LSDPWZHWYPCBBB-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Apariencia	incoloro, olor característico
Densidad	0,9 kg/m³; 0,0009 g/cm³
Masa molar	48,1 g/mol
Punto de fusión	150 K (−123 °C)
Punto de ebullición	279,1 K (6 °C)
Propiedades químicas
Acidez	10.4 pKa
Solubilidad en agua	2 %
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

El metanotiol es un gas incoloro con un olor desagradable que recuerda al de la col podrida. Es una sustancia que se encuentra en numerosos medios orgánicos, como la sangre, el cerebro, y otros tejidos animales y vegetales, así como en algunos alimentos fermentados, como por ejemplo, el queso. La fuente natural más importante de metanotiol es la descomposición bacteriana de los aminoácidos azufrados de las proteínas, como por ejemplo, la metionina, y tiene lugar en el intestino, por lo que se encuentra también en las heces. Es una de las sustancias químicas responsables del mal aliento y el mal olor de las flatulencias. Está clasificado como un tiol, con una acidez débil.