Minguichi
El minguichi es una sopa típica de la cocina de Michoacán, en México, que consiste en leche, tomate verde, cebolla, ajo, elote y chile poblano. También es popular en Colima, donde se le agrega jitomate,[2] y en Jalisco, donde se usa jocoque y maicena.[3] Es uno de los platos más populares de los purépechas, uno de los grupos étnicos michoacanos más importantes. Se puede servir con queso y crema, y suele acompañar las toqueras (tamales) o la morisqueta.
| Minguichi | ||
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'Menguiche Minguiche' | ||
 Minguichi a la olla. | ||
| Origen | ||
| Origen |
 México | |
| Datos generales | ||
| Tipo | Sopa | |
| Ingredientes | Tomate verde · jitomate · cebolla · ajo · elote · chile poblano · aceite o mantequilla · caldo de pollo · leche · queso (tipo manchego o cotija) · sal · pimienta[1] | |
Referencias
- Guía de Tacos: El Auténtico Recetario Mexicano. «Minguichi de Michoacán». Consultado el 18 de marzo de 2020.
- Animal Gourmet. «Receta minguichi al estilo michoacano». Consultado el 18 de marzo de 2020.
- Larousse Cocina. «Minguichi». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Consultado el 18 de marzo de 2020.
Véase también
- Gastronomía de Colima
- Gastronomía de Jalisco
- Gastronomía de Michoacán
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Datos: Q87920812
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