Morchella intermedia

Morchella intermedia
Taxonomía
Reino:	Fungi
División:	Ascomycota
Clase:	Pezizomycetes
Orden:	Pezizales
Familia:	Morchellaceae
Género:	Morchella
Especie:	M. intermedia; Boud (1897)[1]

Morchella intermedia, vulgarmente conocida como morilla,,[2] es una especie de hongo de la familia Morchellaceae. Se trata de una seta comestible recomendada. Es propia de ambientes montañosos.

Se le denomina intermedia ya que sus características se encuentran entre las de la especie Morchella cónica y la Morchella costata. Es un hongo de porte pequeño.

En Argentina crece sobre suelo en bosques de ciprés, roble pellín, coihue, ñire y lenga. Solo se desarrolla entre los meses de octubre y noviembre en la zona cordillerana patagónica en las provincias de Neuquén, Río Negro y Chubut.[3][4]

Descripción

Especie humícola de 5 a 10 cm de altura y de 2 a 4 cm de diámetro con un casquete de forma cónica, esponjosa y pardusca que presenta varias cavidades dispuestas en hileras verticales. El casquete y el tallo están separados por una depresión muy visible. El tallo, de color ligeramente más claro que el sombrero, es hueco, a veces arrugado y bastante frágil. La pulpa es fina, frágil y tiene un olor y sabor muy agradable. Esta especie produce esporas de color ocre.[5]

Consumo

Es una especie comestible, recomendándose consumirla cocida.

Referencias

Boud. Morchella intermedia. Bull. Soc. mycol. Fr. 13: 144 (1897)
Irma Gamundi, Egon Horak. Hongos de los Bosques Andino-Patagónicos. Guía para el reconocimiento de las especies más comunes y atractivas.Buenos Aires: Vázquez Mazzini Editores, 141p.
Gamundi, Minter, Romero, Barrera,, Giaiotti, Messuti y Stecconi. Checklist of the Discomycetes (Fungi) of Patagonia, Tierra del Fuego and adjacent areas. Darwiniana 42 (1-4): 63-164. 2004
Gamundi, I. y Giaiotti, A. Proyecto: Criptógamas en la Región Norpatagónica (B 024) Informe Final. CRUB UNC. Hongos Ascomycotina, Discomycetes: Flora de los Parques Nacionales Nahuel Huapi y Puelo. 1996
Featherston, S. La administración forestal y los productos no maderables del bosque: el hongo del ciprés (Morchella intermedia Boudier). Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico, Esquel (Argentina). Patagonia Forestal (CIEFAP). (Jun-Jul 1998). v. 4(3) p. 9-10.

Datos: Q15415967

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[1] Boud. Morchella intermedia. Bull. Soc. mycol. Fr. 13: 144 (1897)

[2] Irma Gamundi, Egon Horak. Hongos de los Bosques Andino-Patagónicos. Guía para el reconocimiento de las especies más comunes y atractivas.Buenos Aires: Vázquez Mazzini Editores, 141p.

[3] Gamundi, Minter, Romero, Barrera,, Giaiotti, Messuti y Stecconi. Checklist of the Discomycetes (Fungi) of Patagonia, Tierra del Fuego and adjacent areas. Darwiniana 42 (1-4): 63-164. 2004

[4] Gamundi, I. y Giaiotti, A. Proyecto: Criptógamas en la Región Norpatagónica (B 024) Informe Final. CRUB UNC. Hongos Ascomycotina, Discomycetes: Flora de los Parques Nacionales Nahuel Huapi y Puelo. 1996

[5] Featherston, S. La administración forestal y los productos no maderables del bosque: el hongo del ciprés (Morchella intermedia Boudier). Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico, Esquel (Argentina). Patagonia Forestal (CIEFAP). (Jun-Jul 1998). v. 4(3) p. 9-10.