Nitrito de potasio

El nitrito de potasio, es una sal con fórmula química (KNO2), es un material que contiene potasio, oxígeno, y nitrógeno. El nitrito de potasio no debe confundirse con el nitrato de potasio. Como un aditivo alimentario, el nitrito de potasio se utiliza como conservador de una manera similar a la del nitrito de sodio. Tiene el número E E249.

Nitrito de potasio
General
Fórmula molecular KNO2
Identificadores
Número CAS 7758-09-0[1]
ChEMBL CHEMBL3186418
ChemSpider 22857
PubChem 516910
UNII 794654G42L
InChI=InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1
Key: BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M
Propiedades físicas
Masa molar 85,10379 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua

281 g/100 mL (0 °C)

413 g/100 mL (100 °C)
Familia nitritos
Peligrosidad
NFPA 704

0
2
2
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Propiedades

El nitrito de potasio es un fuerte oxidante y puede acelerar la combustión de otros materiales. Al igual que otras sales nitritos como el nitrito de sodio, el nitrito de potasio es tóxico si se ingiere y pruebas de laboratorio indican que puede ser mutagénico o teratogénico. Equipos de protección personal como guantes y gafas de seguridad deben estar presentes al manipular el nitrito de potasio

Usos

El nitrito de potasio se utiliza en la fabricación de sales de transferencia de calor.

Véase también

Referencias
  1. Número CAS

Enlaces externos
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