Noma (restaurante)
Noma es un restaurante danés situado en Nordatlantes Brygge, una antigua bodega en Copenhague, ahora convertida en centro cultural para el área del atlántico norte.
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Entrada de Noma en Nordatlantens Brygge, Copenhague
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Plato con ingredientes tradicionales locales de Noma, "Espárragos blancos con yema de huevo y salsa de aspérula odorante.
Considerado por Restaurant Magazine como el «Mejor restaurante del mundo» en 2010, 2011, 2012, 2014 y 2021, tiene también en su haber 3 estrellas en la Guía Michelin.
El nombre Noma es un acrónimo del danés "nordisk mad", que significa "comida nórdica". La base de sus menús son ingredientes locales y representa la cocina danesa moderna. René Redzepi es el jefe de cocina y copropietario del restaurante.
Reconocimientos
- 2019: 2° Mejor restaurant del Mundo para Restaurant Magazine
- 2014 «Mejor restaurante del mundo» para Restaurant Magazine
- 2010, 2011 y 2012: «Mejor restaurante del mundo» para Restaurant Magazine.
- 2008-2009; 2011-2012: Dos estrellas en la Guía Michelín.
- 2008: Los usuarios de la página web TripAdvisor califican Noma como el mejor del mundo.[1]
Referencias
Enlaces externos
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