Ocratoxina
Las ocratoxinas son micotoxinas producidas por hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium, como Aspergillus ochraceus o Penicillium viridicatum. De las toxinas que se conocen, A, B y C, la A es la más tóxica.
Estas toxinas están relacionadas con nefropatías endémicas de los Balcanes. Tienen efectos nefrotóxicos , inmunosupresores, carcinogénicos y teratogénicos en los animales de experimentación estudiados.
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| Ocratoxina A | Ocratoxina B | Ocratoxina C |
Referencias
- Patrick R. Murray "Microbiología Médica" 5ª Edición, Editorial Elsevier, 2006. ISBN 978-84-8174-927-4
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Datos: Q411901
Multimedia: Ochratoxins / Q411901
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