Oshikundu
La oshikundu u ontaku es una bebida tradicional de Namibia hecha a partir de mijo fermentado (mahangu). Existen versiones con y sin alcohol. Es elaborada por las mujeres a partir del cereal, y a menudo se bebe el mismo día. Se vende ampliamente en los mercados del país.
![](../I/Oshikundu.jpg.webp)
Oshikundu.
Un estudio realizado en 2001 por el Departamento de Ciencia Alimentaria de la Universidad de Namibia reveló que era posible producir una mezcla seca contiendo perlas malteadas de mijo y sorgo que podía mejorarse nutricionalmente con semilla de bambara para fabricar a partir de ella oshikundu.
Véase también
Enlaces externos
- Oshikundu en ratebeer (inglés)
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.