Oximiel

El oximiel (a veces conocido también como oxymel, miel de vinagre, o del latín miel aceti) es una mezcla entre vinagre y miel que se disuelven mediante la aplicación de un baño maría en una solución ácido-dulce.[1] A veces se hierve la mezcla hasta que adquiere una textura de sirope. Se lo considera un expectorante.[2]

Características

Suele prepararse como un fármaco o como un condimento culinario.[3] Se sabe que posee como fármaco propiedades expectorantes, como refrescante, y para excitar la mucosa pulmonar; se administra en gargarismo en las anginas.[2] La mayoría de los recetarios suelen emplear en la mezcla una proporción de un tercio de vinagre (en volumen) con respecto a la miel. Es decir que un oximiel suele tener 2/3 de miel y 1/3 de vinagre. Las mezclas suelen hacerse en vasijas de barro sin vidriar, y se evita el empleo de vasijas de cobre.

Se suele distinguir en farmacopea el 'oximiel simple' elaborado con vinagre de vino y miel. El 'oximiel escilítico' (procedente de la planta Urginea maritima o escila) que se emplea para excitar la mucosa bronquial, si bien posee ciertas propiedades diuréticas. El 'oximiel cólchico' es considerado un sucedáneo del escilítico.

Referencias
  1. Marques de San Gregorio, (1890), Farmacopea española, Imprenta Nacional (Madrid), pag. 369
  2. (1809), Formulario farmacéutico para los hospitales militares, Imprenta Real (Madrid)
  3. Gimenez Y Fornesa, Jose Antonio, (1807), Novisimo Arte Practico de Cocina Perfeccionada, Madrid, Pag. 223
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.