Papas aliñás
Las papas aliñás son una receta andaluza consumida generalmente como entrante o tapa, muy típicas sobre todo en los bares y restaurantes de la provincia de Cádiz.
| Papas aliñás | ||
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| Origen | ||
| País |
 España | |
| Lugar | Andalucía, España | |
| Origen | gastronomía de la provincia de Cádiz | |
| Datos generales | ||
| Tipo | aperitivo o tapa | |
| Ingredientes | papas · cebolla o cebolleta · perejil · aceite de oliva · vinagre | |
Ingredientes
Es un plato a base de patata, aceite de oliva, vinagre de jerez, perejil y cebolleta. A veces se acompañan con un poco de atún y otras especias.
Receta
Bandeja de patatas aliñadas
Para preparar las papas aliñás es necesario cocer las papas enteras sin pelar, con agua y sal, durante unos veinte minutos, pinchando de vez en cuando para comprobar que estén tiernas. Una vez peladas, se cortan en rodajas y luego se aliñan en caliente con la cebolleta picada, el aceite de oliva, el perejil, el vinagre y la sal. Se deja enfriar y se sirve.
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