Pastelillo de esposa

El pastelillo de esposa,[1] torta de esposa o lao po bing[2] es un pastel chino tradicional con una corteza fina y hojaldrada hecha con melón blanco, pasta de almendra, sésamo y manteca de cerdo, condimentado con polvo de cinco especias.[3]

Pastelillo de esposa
Pastelillo de esposa
Nombre chino
Tradicional 老婆餅
Simplificado 老婆饼
Literalmente: pastel de esposa
Transliteraciones
Mandarín
Hanyu Pinyin lǎopó bǐng
Canton
Jyutping lou5 po4 beng2
IPA lou13 pʰɔː21 pɛːŋ35

El pastelillo de esposa, a pesar de tener una larga historia, sigue siendo popular en Hong Kong y la China continental.

Origen legendario

Hay dos leyendas que intentan explicar el origen de este pastel.

Una cuenta la historia de una pareja que vivían muy pobremente en la China imperial. Se amaban y residían en un pueblo pequeño. De pronto, se extendió una misteriosa enfermedad. El padre del marido se puso muy enfermo, y la pareja gastó todo su dinero para intentar curarlo, sin éxito. La esposa se vendió como esclava para conseguir dinero para comprar medicinas para su suegro. Cuando el marido supo lo que había hecho, elaboró una pastel relleno de melón blanco endulzado y almendra, dedicándolo a su esposa, a quien nunca olvidaría. Su pastel se hizo tan popular que pudo ganar suficiente dinero para comprar de nuevo a su esposa.

Hay otra versión, en la que el hombre fue a buscar a su esposa tras ganar suficiente dinero para volver a comprarla. Durante su búsqueda, tomaba una taza de té en un salón de té cuando de repente reconoció el pastel que le sirvieron con la bebida. Así se reunieron en el salón de té.

Véase también

Notas
  1. «Laopo Bing o pastelillos de esposa, una historia de amor». BeijingErwai.
  2. Oficina Económica y Comercial de España en Shanghái (agosto de 2003). «El mercado de Panadería, Bollería y Galletería de China». p. 37.
  3. Jun (18 de noviembre de 2008). «Chinese-sweetheart-cake». IndoChine Kitchen (en inglés). Archivado desde el original el 3 de julio de 2012. Consultado el 6 de mayo de 2010.

Enlaces externos
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