Pedro giménez
La pedro giménez es una uva argentina blanca cuyas plantaciones están en declive. A pesar de tener un nombre similar al de la uva española pedro ximénez es una variedad diferente y los ampelógrafos no saben con certeza si tienen algún parentesco. Se encuentra sobre todo en la región vitivinícola de Mendoza. La pedro giménez produce vinos simples, similares a los hechos de cereza y criolla grande. Hay algunos viñedos de esta variedad en Chile, donde es una uva minoritaria para la producción de pisco.[1]
Racimo de pedro giménez en un viñedo de Chile.
Es un cruce entre la criolla chica y la moscatel de Alejandría.[2] También es conocida como pedro giménez faux y como pedro giménez ruggieri.[2]
Referencias
- Jancis Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine", Tercera edición, pg 510 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- «Pedro Giménez». Vitis International Variety Catalogue. Consultado el 2 de septiembre de 2016.
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Datos: Q30914674
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