Pera de Rincón de Soto

La Pera de Rincón de Soto es un indicativo de calidad del tipo Productos de la Tierra otorgado en 2002 por la Comunidad Europea a la producción de peras de la comarca de Rioja Alta a cargo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) "Pera de Rincón de Soto". Las variedades cultivares de pera (Pyrus communis)[1] son: Blanquilla, y Conference.[2]

Peras 'Conferencia' de la DOP Pera de Rincón de Soto.

Historia

La producción de peras en localidad riojana Rincón de Soto y localidades aledañas de la comarca de Rioja Alta, comenzó a finales del siglo XIX, y recibió un impulso definitivo a la década de los 60 del siglo XX con el boom de fruticultura que experimentó el territorio.[3][4]

La entrada en la Comunidad Europea se aprovechó para realizar una profunda tecnificación en la producción y un fuerte desarrollo de la comercialización. Es la localidad riojana Rincón de Soto la que da nombre a la Denominación de Origen Protegida (DOP). La pera de Rincón de Soto obtuvo en 2002 el reconocimiento como "Denominación de Origen Protegida" por la Comunidad Económica Europea, convirtiéndose en la primera fruta de este tipo en España en contar con esta distinción. La DOP, que otorga la Unión Europea, identifica la máxima vinculación del producto con el territorio, dado que tanto el cultivo como el manipulado se realiza en una zona determinada. Esta cubre las dos variedades de pera cultivadas conferencia y blanquilla.[4][5]

Zona de cultivo

La zona de producción de las peras Rincón de Soto situado en la comarca de Rioja Alta, tienen un microclima característico muy favorable para el cultivo de la pera y comprende a : Albelda, Alberite, Alcanadre, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Agoncillo, Arrubal, Ausejo, Azofra, Calahorra, Cenicero, Entrena, Fuenmayor, Hormilla, Hormilleja, Huércanos, Lardero, Logroño, Murillo, Nalda, Nájera, Navarrete, Pradejón, Rincón de Soto, San Asensio, Torremontalbo, Uruñuela y Villamediana de Iregua.[3][4]

Características del cultivo

Bajo la DOP "Pera de Rincón de Soto" se cultivan y distribuyen peras pertenecientes a las categorías comerciales Primera y Extra destinadas exclusivamente a su consumo en fresco. Deben presentar unos criterios de calidad mínimos antes de la recolección, especialmente un alto grado de azúcares, un calibre mínimo y un color adecuado en general, y un tipo de "Russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) menos uniforme, más rústico y de forma más redondeada en el caso de la variedad Conference.[4]

Se trabaja con unas rigurosas condiciones de cultivo y selección que hacen que gran parte de la producción corresponda a calibres grandes, elevado nivel de azúcar, y técnicas de producción y conservación no agresivas y adaptadas las técnicas de Producción integrada, certificadas por el "Consejo Regulador de la Producción integrada". Deben llevar una etiqueta que garantice el origen geográfico.[6]

Las peras protegidas por la "DOP Rincón de Soto" destacan nutricionalmente por su elevado aporte de agua, fibra y potasio, así como por la presencia de vitaminas del Grupo B en pequeñas cantidades. Son suavemente astringentes por su composición de taninos con efectos antiinflamatorios; y esto las hace beneficiosas una vez cocida como remedio de la diarrea, la gastritis y las úlceras. La Pera es diurética ayudando en caso de retención de líquidos y recomendable para los diabéticos gracias a su bajo contenido en hidratos de carbono.[4]


  • Pera de Rincón de Soto
  • Conference.
    Conference.
  • Pera Blanquilla.
    Pera Blanquilla.

Véase también

Referencias
  1. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
  2. Página oficial la DOP Peras de Rincón de Soto. Consultado el 12 de febrero de 2021.
  3. Peras conferencia y blanquilla en la DOP Peras de Rincón de Soto. Consultado el 12 de febrero de 2021.
  4. Las variedades acogidas a la Denominación son Blanquilla y Conferencia, y sus características generales. Consultado el 12 de febrero de 2021.
  5. Página oficial la DOP Peras de Rincón de Soto, y Europa. Consultado el 12 de febrero de 2021.
  6. Porelclima.es/equipo/1929-criterios-para-un-consumo-responsable". Consultado el 11 de febrero de 2021.

Bibliografía
  • Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.[1]
  • H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98.
  • De Liron d'Airoles,[2] Les poiriers les plus précieux.
  • Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859.
  • André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1.
  • Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867.
  • Barthélemy Charles Joseph Dumortier; M. W. Brown (1869). «Pomone Tournaisienne  : Société Royale D'Horticulture et d'Agriculture de Tournay». https://books.google.be/books?id=H01AAAAAcAAJ&printsec=frontcover&hl=fr#v=onepage&q&f=false (en francés). Tournai: Casterman (Vve H.). pp. 1-251.
  • Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,[3] impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,[4] Extraits inédits.[5]
  • Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages.
  • Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages.
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6

Enlaces externos
  1. Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie.
  2. Lire sa biographie en ligne.
  3. Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français.
  4. Lire en ligne le tome 2 de Le verger français.
  5. Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français.
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