Pholiota nameko
Pholiota nameko, comúnmente conocido como nameko (ナメコ?), es un hongo basidiomiceto de la familia Strophariaceae.[1] Su seta es pequeña, con un sombrero de color ámbar y recubierto de una fina película de textura gelatinosa. Se usa como ingrediente en la sopa de miso y en el nabemono. El algunos países, este hongo puede adquirirse en forma de kit para ser cultivado en casa. Es una de las setas cultivadas más populares en Japón. Tiene un ligero sabor a nuez y suele consumirse en salteados.
Un plato de soba con nameko.
| Pholiota nameko | ||
|---|---|---|
 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Basidiomycota | |
| Subdivisión: | Agaricomycotina | |
| Clase: | Agaricomycetes | |
| Orden: | Agaricales | |
| Familia: | Strophariaceae | |
| Género: | Pholiota | |
| Especie: |
P. nameko (T. Itô) S. Ito & S. Imai (1933) | |
| Sinonimia | ||
| ||
En China, su seta es conocida como huázĭ mó (en chino, 滑子蘑).
Es también muy consumida en Rusia, donde es conocida como "o-pyo-nok" (опёнок), en plural "o-pya-ta" (опята).[2]
Referencias
- What is a Nameko Mushroom?, WiseGEEK.com
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q555787
Multimedia: Pholiota nameko / Q555787
Especies: Pholiota microspora
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.