Pijama (postre)

El pijama es un postre elaborado con flan, fruta en almíbar, helado y nata, inspirado en el Pêche Melba.[1] Fue rebautizado en 1951 por Paco Parellada, responsable del restaurante 7 Portes, cuando oficiales de la Sexta Flota de los Estados Unidos solicitaron un Pêche Melba y Parellada elaboró su interpretación a partir de las instrucciones de los clientes. El nombre pijama se originó como una deformación de Pêche Melba, por el acento del oficial estadounidense que solicitó este postre creado en el siglo XIX en Francia en honor de la cantante de ópera Nellie Melba.[2]

Referencias

«El restaurante que inventó el mítico postre ‘Pijama’». Consultado el 26 de julio de 2016.
«Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García». RTVE.es. 26 de julio de 2016. Consultado el 26 de julio de 2016. Primera hora del programa, 26/07/2016.

Datos: Q28517237
Multimedia: Pijama / Q28517237

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[1] «El restaurante que inventó el mítico postre ‘Pijama’». Consultado el 26 de julio de 2016.

[2] «Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García». RTVE.es. 26 de julio de 2016. Consultado el 26 de julio de 2016. Primera hora del programa, 26/07/2016.