Pique macho

El pique macho o pique a lo macho es un plato típico de Bolivia.[1] Consiste en trozos de carne de vaca y patatas fritas. También se le añade cebolla, locoto, huevos duros, queso cortado, mostaza, mayonesa y kétchup.

Pique macho
Pique macho
Origen
País Bandera de Bolivia Bolivia
Lugar Bolivia Bolivia
Origen Gastronomía de Bolivia
Datos generales
Ingredientes Papas, Salchichas, Carne de res, Tomate, Cebolla. Locoto.
Distribución Bolivia

Las porciones más pequeñas se denominan pique, mientras que el pique macho es una gran porción, normalmente picante debido al locoto.

Los creadores de este plato son Evangelina Rojas Vargas y Honorato Quiñones Andia,[2] dueños de un restaurante en El Prado de la ciudad de Cochabamba, Bolivia.[1] Se cuenta que en los años 70 unos clientes asiduos a este restaurante, entre ellos pilotos de la aerolínea LAB, pidieron a Evangelina que les preparara un nuevo plato para agasajar a sus amigos. Uno de los comensales, debido al picante del plato, exclamó que «este es un picado para machos», siendo un plato muy solicitado desde entonces.[3]

Véase también

Referencias
  1. «Surgimiento del pique macho, una clásica comida boliviana». Cocina Boliviana. 25 de julio de 2020. Consultado el 23 de mayo de 2023.
  2. Machicado, Giannina (19 de octubre de 2022). «Así es el verdadero pique macho, con solo 5 ingredientes». La Razón. Consultado el 23 de mayo de 2023.
  3. «Creador del Pique Macho». Opinión.com.bo. 12 de septiembre de 2014. Consultado el 5 de junio de 2017.

Enlaces externos
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