Propanoato de potasio

El propionato o propanoato de potasio es una sal potásica del ácido propanoico. Su fórmula química K(C2H5COO), que desarrollada es H3C-CH2-COOK.

Propanoato de potasio
General
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 327-62-8[1]
ChemSpider 64232
PubChem 23663619
UNII 7H1F04CKTX
InChI=InChI=1S/C3H6O2.K/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
Key: BWILYWWHXDGKQA-UHFFFAOYSA-M
Propiedades físicas
Masa molar 111,993 g/mol

Su punto de fusión es de 410 °C.

Uso

Se emplea como conservante alimentario y recibe el código E-283 en Europa.


  1. Número CAS
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.