Pulpo a la campechana
El pulpo a la campechana es un platillo tradicional de la cocina mexicana. Se compone de pulpo picado que se hierve lentamente en agua con su tinta, el vinagre, la cebolla, el ajo. El pulpo cocido se mezcla con una preparación de tomates, cebolla, ajo, cilantro, chile ancho y vino. Se sirve con arroz blanco.
| Pulpo a la campechana | ||
|---|---|---|
 | ||
| Origen | ||
| Lugar |
 Campeche,  México | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Pulpo cocido y arroz | |
| Distribución | Campeche | |
Referencias
- Del Castillo, María. (1966). Cocina Mexicana. Ed. Olympus.
| Control de autoridades |
|
|---|
Datos: Q20822378
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.