Quintanilla de Onésimo

En julio de 1941, según lo dispuesto por el Boletín Oficial del Estado, el municipio de «Quintanilla de Abajo» (anteriormente también conocido como «Quintanilla de Yuso» y «Quintanilla de Duero») pasó a denominarse oficialmente «Quintanilla de Onésimo». La petición para el cambio de nombre fue promovida por la sección vallisoletana de FET y de las JONS, en homenaje a la figura del antiguo dirigente falangista Onésimo Redondo —nacido en la localidad y muerto al comienzo de la Guerra Civil— por considerarlo "mártir" y "colaborador preclaro de José Antonio en las tareas fundacionales de Falange".[7] En 2007, con la aprobación de la Ley de Memoria Histórica, la situación toponímica del municipio fue objeto de discusión.[8]

El concepto de deuda viva contempla solo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.

Gráfica de evolución de la deuda viva del ayuntamiento entre 2008 y 2014

Deuda viva del ayuntamiento en miles de Euros según datos del Ministerio de Hacienda y Ad. Públicas.[13]

La deuda viva municipal por habitante en 2014 ascendía a 171,33 €.[14]

Iglesia de San Millán

Iglesia de San Millán

Se levantó en el siglo XVI en estilo gótico, constituida por tres naves con bóvedas de crucería estrelladas. De este templo, actualmente solo se conserva en la capilla mayor y el tramo anterior, ya que en 1958 se desplomó su mayor parte. El retablo mayor es obra del siglo XVI, ya de estilo renacentista, y se encuentra entre los más afamados de Castilla y León. Francisco Giralte, excelente escultor de la escuela palentina es el autor de las tablas. El conjunto tiene una composición elegante y sobria, destacando la figura de San Millán.

Ermita del Cristo de San Roque

Actualmente tiene el aspecto de una sobria construcción con una sola nave y cubierta por cúpula. Esto responde a una reforma del s. XVII sobre una ermita que existía, al menos, desde el siglo anterior. Conserva en su interior un retablo y obras escultóricas de los siglos XVI y XVII. Frente a la entrada se localiza un crucero, que, con fecha de 1623, fue dedicado por la viuda de un soldado muerto en Flandes.

Puente

En 1494 los Reyes Católicos autorizaron la construcción del puente que uniría Olivares con Quintanilla. Sin embargo las obras no comenzaron hasta 1571 con los arquitectos Juan de la Vega y Francisco del Río. El puente convertiría a ambas villas en importante punto estratégico, como nudo de comunicación.[15] [16]

Olma

Ha sido siempre el símbolo de Quintanilla, y hace años murió por una enfermedad. Hace poco tiempo se decidió plantar un nuevo árbol en la plaza de la iglesia, y la famosa olma fue tratada y restaurada y ahora está colocada como monumento al lado de la carretera, en el barrio de la cooperativa.

Se encuentran cerca varias canteras de caliza, y lugares destacados son Pico Cuadro, Las Tres Matas, el Canal del Duero...

Actualmente, las mayores fiestas son las de Nuestra Señora Y San Roque (entre el 13 y el 18 de agosto), en las que se celebra la tradicional merienda de la plaza con reparto de vino por el ayuntamiento, tradición que se remonta desde el s.XVI y que ha sido declarada de interés turístico.

También se celebra en estas fiestas la procesión y la tradicional subasta del arco de S. Roque, dotado de los más exquisitos productos gastronómicos de la zona. Unas semanas antes de las fiestas, empiezan los preparativos, con juegos para jóvenes y niños, campeonatos deportivos, cine, etc.

La fiesta de la vendimia, se celebra en septiembre, en torno a una prensa de vino instalada en la Plaza Mayor. La degustación del mosto se acompaña con pastas empiñonadas. Actualmente, durante el fin de semana de la fiesta de la vendimia se organiza un mercado medieval en la Plaza Mayor y alrededores, así como en algunos bares como el Bar Gómez o el Bar La Plaza, que también organizan puestos gastronómicos.

La fiesta de San Millán, antiguamente era la que poseía más importancia entre todas las fiestas del pueblo. Actualmente se celebra la procesión en honor al patrón San Millán y por la noche se organiza un baile para todo el mundo en la discoteca Mario's.

También se celebra en diciembre-enero un certamen anual de teatro llamado Quintanilla Actúa en el que tres grupos de teatro invitados actúan y luego se celebra una gala de entrega de premios

Actualmente hay tres grupos de teatro: El Delirio, Los Otros y Terra Nostra, dirigidos por Beatrice Fulconis

Las costumbres gastronómicas son, junto al lechazo asado, las chuletillas de lechazo a la brasa y el cordero cuchifrito. Cangrejos del río Duero y caracoles de la ribera se pueden acompañar por espárragos trigueros, también producto de la zona, así como las setas de cardo o los níscalos. Todo ello regado con vino de la ribera del Duero y, de postre, las tradicionales pastas de piñón y almendras. También en la pastelería encontrará la especialidad de "cestitas de hojaldre y pasta de almendra; en Pascua los buenísimos hornazos;y en Navidad sus famosos amarguillos, mazapanes, polvorones, todo artesano y de primera calidad; y hasta catorce clases de turrón artesano.

Se caracteriza por sus viñas con Denominación de Origen Ribera del Duero con las uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las uvas Garnacha y Albillo están permitidas, pero en pequeñas cantidades. Posee bodegas y viñedos de prestigio mundial.