Raza Assaf

Assaf es una es una raza ovina de aptitud láctea procedente de Israel. La raza Assaf es producto del cruce entre la raza siria Awassi y la alemana Frisia Oriental o Milchschaf.

Assaf

Ovejas Assaf al sur de Hebrón
Región de origen Palestina
Características
Tipo Ovino
Dimorfismo sexual Machos 90 kg / Hembras 60 kg
Dimensiones Longilínea
Peso Hipermétrica
Pelaje Blanca, existiendo animales con coloración rojiza hasta negra en cabeza y en menor medida en extremidades[1]
Cuernos Solo en machos
Carácter Biotipo lechero. Perfil subconvexo. Lana entrefina.[1]
Otros datos
Utilización Producción de leche
Federaciones España: ASSAF.E (Asociación nacional de criadores de raza Assaf española). C/ Brahones n.º 2 (Zamora)[2]
Portugal: ACOSSAF.

Origen

En 1955 investigadores de la Organización de Investigación Agraria israelí iniciaron, en el Instituto Volcani de Investigaciones Agrícolas,[2] un proyecto con el fin de mejorar la fertilidad de la oveja Awassi. Combinando la genética de las razas 3/8 de Frisia Oriental y 5/8 de Awassi surgió la Assaf, como la mejor combinación de todas.[3]

La raza Assaf se creó con la finalidad inicial de que tuviera la doble aptitud leche y carne, combinado con una buena adaptación al medio físico israelí. Es una oveja de alta producción lechera y buena ordeñabilidad en máquina de ordeño.[3]

En España

Los primeros núcleos de ovejas Assaf fue introducido en España entre los años 1977 y 1980 en la provincia de León. Hasta 1985 se fueron vendiendo, a partir de esos núcleos, sementales a otros ganaderos de la zona y, por cruzamiento de absorción de machos Assaf con ovejas de las razas Churra y Castellana, se fue extendiendo y formándose la raza Assaf española en Castilla y León en primer lugar, y en el resto de España posteriormente.[1]

La raza Assaf se ubica en España sobre todo en la comunidad de Castilla y León, donde se estima una población de 500 000 ovejas en pureza y 400 000 cruzadas, con la mayor concentración de explotaciones ubicada en la cuenca del Duero, en las provincias de Zamora, León, Valladolid, Palencia y Salamanca. Además también existen rebaños en otras regiones como Navarra, Castilla-La Mancha, Andalucía, Comunidad Valenciana y Extremadura.[2]

Ovejas de raza Assaf en Sotresgudo. Burgos. España.

En Portugal

El primer núcleo de ovejas de esta raza se introdujo en Portugal en 1991. Según datos de 2006,[4] el número de cabezas era de 15 000 en pureza y de otras 15 000 cruzadas.

Se distribuye, sobre todo, en el Alentejo, Beira Interior Norte y Sur y en Estremadura

En América

Esta raza también se ha introducido en Chile (1998) y Perú (2006[5]).[6]

Producciones medias
Carne
Rendimiento del 46% a la canal.
Leche
Producción por lactación 400 l. Duración de la lactación 180 días. Número de lactaciones por oveja 6. Proteínas en leche 5,4%. Grasa en leche 6,65%.
Lana
Entrefina. Peso del vellón 5 kg en machos y 2,8 kg en hembras. Color blanco. Diámetro de la fibra 30 µ.

Véase también

Referencias
  1. Raza Assaf en España. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. (consultado el 04/07/2014).
  2. Centro de Selección y Mejora Genética de Ovino y Caprino de Castilla y León. Raza Ovina Assaf España. (consultado el 04/07/2014).
  3. Sheep Breeds A - Ba. Sheep101.info.
  4. The Awassi and Assaf breeds in Spain and Portugal. European Association for Animal Production (EAAP). 57 Annual Meeting. Antalya, Turkey, 17-20 September 2006
  5. Avanza la crianza de ovinos de leche en Perú de la mano de la Raza Assaf. 14 de enero de 2011. Portal de feagas.com
  6. Sheep Breeds A - Ba. Portal de sheepinfo.101.com (en inglés).

Enlaces externos
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