Sándwich de Bolonia

El sándwich de Bolonia o emparedado de Bolonia, es una opción común y barata para el almuerzo en los Estados Unidos. Tradicionalmente se realiza con salchicha de Bolonia previamente cortada, colocada entre rebanadas de pan blanco y se utilizan condimentos como mostaza y mayonesa. Existen muchas variantes, incluyendo una en la que primero se fríe la carne y también se pueden agregar algunas guarniciones como rebanadas de queso, pepino y tomate.

Un sándwich de bolonia ordinario con lechuga y condimentos.

El sándwich de Bolonia tiende a ser alto en grasas saturadas, sobre todo si se añade queso. La grasa saturada aumenta el colesterol LDL y por consecuencia el riesgo de problemas cardíacos. También es alto en sodio, lo que puede elevar la tensión arterial en individuos sensibles.

Este sándwich ha llegado a ser considerado una especialidad regional, en el Medio Oeste de Estados Unidos y el área de los Apalaches. Es el sándwich más servido en los mostradores de los mercados que rodean las Great Smoky Mountains.[1] Pueden encontrarse a la venta en puestos concesionados en estadios, como los de los Cincinnati Reds y los Buffalo Sabres.[2]

Según la empresa Oscar Mayer, se consumen 6 millones diarios de sándwiches de Bolonia, aproximadamente 2,190 millones al año.[3]

Véase también

Referencias

Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, 5th edition, p.100, By Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, ISBN 0-7627-4405-7, ISBN 978-0-7627-4405-3
"Ballpark's signature sandwich: Fried bologna", Cincinnati.com (versión online del Cincinnati Enquirer). (en inglés) Consultado el 28 de diciembre de 2009
Kate Heyhoe. «Remembering the Sandwich: Great Moments, Great Sandwiches in History». Kate's Global Kitchen. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2013. Consultado el 28 de diciembre de 2009.

Enlaces externos

The Global Gourmet
Esta obra contiene una traducción total derivada de «Bologna sandwich» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Datos: Q4939975
Multimedia: Bologna sandwiches / Q4939975

Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.

[1] Insider's Guide to the Great Smokie Mountains, 5th edition, p.100, By Dick McHugh, Mitch Moore, Katy Koontz, ISBN 0-7627-4405-7, ISBN 978-0-7627-4405-3

[2] "Ballpark's signature sandwich: Fried bologna", Cincinnati.com (versión online del Cincinnati Enquirer). (en inglés) Consultado el 28 de diciembre de 2009

[3] Kate Heyhoe. «Remembering the Sandwich: Great Moments, Great Sandwiches in History». Kate's Global Kitchen. Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2013. Consultado el 28 de diciembre de 2009.