Sacabolas de helado

El sacabolas de helado,[1] también conocido como boleadora (Cuba)[lower-alpha 1] es un instrumento con forma similar a la cuchara, dotado de un mecanismo, creado específicamente para dar forma de bola al helado.

«Sacabolas de helado» o «boleadora», construido en metal.

Materiales de construcción

Generalmente fabricado en metal aunque pueden encontrarse en el mercado versiones con recubrimientos de plástico y/o silicona, incluso versiones construidas en plástico.

Inventor

El sacabolas de helado fue inventado por Alfred L. Cralle, que lo patentó[3] el 2 de febrero de 1897, al emerger la industria heladera y darse cuenta de que no tenía por qué ser necesario usar dos manos para dar forma al helado y separarlo del molde.

Uso

En la actualidad existen versiones en distintos tamaños y su uso ha sido generalizado en el ámbito de la gastronomía para dar forma de bola a diferentes masas o cremas que tengan la suficiente consistencia. También se utiliza para preparar los melones y sandías para una presentación más estética. Aun así, su uso más habitual es el de dar forma de bola a la crema de helado.

El sacabolas o boleadora, aparte de dar forma al helado, en las heladerías y otros establecimientos comerciales se usa también para medir la porción de helado servido o vendido. Algunos helados tradicionales, como el helado de Maraş no se pueden servir con un sacabolas; para su servicio al cliente se utiliza generalmente el mismo palo de hierro usado en su elaboración o una cuchara con un recipiente plano, pero diferente a las cucharas para comer el helado.

Véase también

Notas
  1. Según el Diccionario de la lengua española,[2] no se debe confundir con las «boleadoras», un instrumento arrojadizo de caza, usado en la Patagonia y las Pampas.

Referencias
  1. Pérez Castaño, Víctor (2013). Cocina creativa o de autor. Ediciones Paraninfo. p. 42-43. ISBN 9788428334495.
  2. Real Academia Española. «boleadora». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 5 de noviembre de 2014.
  3. http://www.carnegielibrary.org/research/pittsburgh/patentees//cralle.html
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.