San Pablo de los Montes

De acuerdo a los datos de la tabla a continuación y a los criterios de la clasificación climática de Köppen modificada[2] San Pablo de los Montes tiene un clima de tipo Csa (templado con verano seco y caluroso).[3]

Parámetros climáticos promedio de San Pablo de los Montes en el periodo 1964-1983
Mes	Ene.	Feb.	Mar.	Abr.	May.	Jun.	Jul.	Ago.	Sep.	Oct.	Nov.	Dic.	Anual
Temp. media (°C)	4.6	5.5	7.5	10.9	15.0	19.6	23.9	23.4	18.6	12.6	8.2	4.9	12.9
Precipitación total (mm)	107.4	131.4	94.2	71.9	64.2	51.7	17.9	5.8	42.1	79.1	79.2	96.5	841.5
Fuente: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Datos de precipitación para el periodo 1964-1981 y de temperatura para el periodo 1969-1983 en San Pablo de los Montes[4]

• 24 de enero|24 y 25 de enero: Fiesta de la Vaca o Día de San Pablo. Declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. Esta fiesta comienza la noche de la “luminaria”, noche anterior al Día de Vaca. Se trata de una gran hoguera que se enciende por los quintos con leña que han recogido durante el día, para que se calienten los asistentes. Cuando las condiciones del fuego lo permiten los quintos cruzan la hoguera; esta velada se ameniza con chocolate y posterior baile. Al día siguiente se celebra el Día de la Vaca que consiste en un conjunto de actos donde se mezcla lo religioso: procesión y misa con lo profano: tirar del palo y correr la vaca. Los quintos ataviados con atuendos típicos de la fiesta “corren” a los forasteros sujetándolos por los brazos y pinchándoles con la vaca (par de cuernos de vaca unidos a un palo o astil adornados con cintas y flores) simulando que el forastero es corneado por la vaca, así se le conduce dentro del Ayuntamiento donde se le ofrece limonada y tostones, después el forastero es devuelto de la misma manera a su lugar de origen. Por la noche se celebra una verbena popular.
• Primer domingo de marzo: Fiesta de los Quintos. Se da la vuelta al pueblo montando la burrera, el chozo y baile de quintos.

• 15 de mayo: San Isidro. Festividad en honor de este santo, venerado en muchos municipios de España y que en la localidad tiene relevante importancia por su carácter folklórico. Durante la mañana se celebran actos religiosos como son procesión y misa en honor de San Isidro, para por la tarde comenzar los bailes populares caracterizados por su alegría y colorido donde al son de canciones populares tradicionales transmitidas a lo largo de generaciones, se interpretan bailes típicos por parte de grupos que van desde niños hasta mayores, todos ellos, ataviados con los trajes regionales propios de la localidad.

• Último domingo de mayo: Romería de la Virgen de Gracia. El domingo anterior al de la festividad se sube en procesión a la Ermita de la Fuente Santa para recoger la imagen de la Virgen de Gracia para bajarla a la iglesia, donde permanecerá toda la semana. El día de la romería, a primeras horas de la mañana, sale una ronda por las calles del municipio cantando canciones tradicionales, a las doce sale la procesión hacia el paraje de la Fuente Santa donde se celebra una misa al aire libre en honor de la virgen, a continuación los asistentes comen en familia o en grupos de amigos alrededor de la Ermita, para por la tarde celebrar la procesión por la explanada de la Ermita, el ofrecimiento y la puja por los “Brazos de la Virgen” para introducirla en el interior de la Ermita hasta el año siguiente. También existe una ruta de peregrinaje que se celebra el mismo día de la fiesta denominada “Ruta del Pastor Magdaleno”, que transita desde el municipio de Ajofrín hasta la Ermita de la Fuente Santa.

• Del 13 al 18 de septiembre: Fiestas en honor al Cristo de la Veracruz. Actividades culturales, misas y procesiones, carrera popular y otras actividades deportivas, actividades infantiles, dianas, conciertos, verbenas, coronación de reinas y damas, subida a la cucaña, etc.