Sarda
Los bonitos (Sarda spp.) son varias especies de mediano tamaño de peces depredadores de la familia de los escómbridos, en especial el bonito del océano Atlántico (Sarda sarda) y el del océano Pacífico (Sarda chiliensis).
| Sarda | ||
|---|---|---|
 Bonito atlántico, Sarda sarda | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Perciformes | |
| Familia: | Scombridae | |
| Género: | Sarda | |
Usos
Lomos de Bonito curados al aire.
En la cocina española se preparan los lomos secos al aire, mostrando sus lomos rojizos.
Especies
- Bonito australiano, Sarda australis (Macleay, 1881).
- Sarda chiliensis (Cuvier, 1832).
- Bonito del Pacífico Oriental, Sarda chiliensis chiliensis (Cuvier, 1832).
- Bonito del Pacífico, Sarda chiliensis lineolata (Girard, 1858).
- Bonito rayado, en inglés striped bonito, Sarda orientalis (Temminck & Schlegel, 1844).
- Bonito del Atlántico, Sarda sarda (Bloch, 1793).
Referencias externas
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