Skirlie

Skirlie es un plato escocés, elaborado con harina de avena frita con grasa, cebollas y condimentos. Por lo general es utilizado como base del white pudding, también se sirve como guarnición o puede utilizarse como relleno para pollo u otras aves. Para la fritura se utiliza manteca, sebo vacuno o mantequilla.[1][2]

Véase también

Referencias
  1. McNeill, F. Marian (1929). The Scots Kitchen.
  2. en:Skirlie
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