Joumou

El joumou (pronunciado /ʤuːmuː/; del francés, giraumon) denominada también como sopa de calabaza) es una sopa típica de la cocina haitiana.[1] Se trata de un plato típico de los haitianos en Año Nuevo, siendo tomada como desayuno los domingos por la mañana. Se trata de una sopa elaborada con pedazos de carne y verduras que se sirve caliente acompañado de tostadas de pan.

Sopa Joumou
Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco
Localización
País	Haití Haití
Datos generales
Tipo	Cultural inmaterial
Identificación	01221
Región	América Latina y el Caribe
Inscripción	2009 (IV sesión)

Esta tradición haitiana, es un tributo histórico a su independencia de Francia, que implicó su liberación de ese pueblo de la esclavitud. Mientras fueron una colonia francesa, a los esclavos se les obligaba a preparar este tipo de sopa, pero se les prohibía comerla. Al declarar Jean-Jacques Dessalines la independencia de Haití el primero de enero de 1804, instruyó que todo el pueblo tomara sopa de Joumou, como símbolo de independencia, unidad, fraternidad y sororidad, de la primera república libre, liderizada por afrodescendientes, de toda la humanidad.[2]