Sublimotion

Sublimotion es un restaurante español situado en Sant Josep de sa Talaia, Ibiza.[1] Inaugurado en 2014, forma parte del lujoso complejo hotelero que la cadena estadounidense Hard Rock Cafe tiene en la Playa d'en Bossa.

Sublimotion
Tipo restaurante
Industria Restaurantes
Fundación 2014
Fundador Eduardo Gonzáles & Paco Roncero
Sede central Sant Josep de sa Talaia, Ibiza
EspañaBandera de España España
Productos Cocina
Coordenadas 38°53′06″N 1°24′19″E
Sitio web Página oficial

Historia

El restaurante fue inaugurado en el año 2014 por el chef de 2 estrellas Michelin Paco Roncero.[2] El concepto manejado por el restaurante, que tiene como objetivo proporcionar una experiencia de inmersión a través del uso de vídeo y sonido, es similar al utilizado en el restaurante Ultraviolet del chef francés Paul Pairet.[3]

A partir de 2015, el restaurante es considerado el más caro del mundo con un precio medio de 1.500 euros por persona, superando a otros establecimientos como Urasawa y Per Se.[4][5][6] En 2019 el restaurante hizo parte del evento Riyadh Season en Arabia Saudita.[7]

Referencias
  1. «Sublimotion, el restaurante más caro, creativo, tecnológico e innovador del mundo, se encuentra en Ibiza». Diario de Ibiza. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  2. Martín, Laura (10 de abril de 2020). «Sublimotion de Paco Roncero es una experiencia de otro planeta». La Razón. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  3. Moore, Malcolm (28 de agosto de 2015). «Taste the difference: Sublimotion versus Ultraviolet». Financial Times (en inglés). Consultado el 28 de mayo de 2020.
  4. Dixler, Hillary (22 de abril de 2014). «Spanish Restaurant to Become World's Most Expensive With a $2,000 Tasting Menu». Eater (en inglés). Consultado el 28 de mayo de 2020.
  5. Willett, Megan. «At $2,000 A Head, The World's New Most Expensive Restaurant Is A Sensory Overload». Business Insider (en inglés). Consultado el 28 de mayo de 2020.
  6. «The world's most expensive restaurants». The Daily Meal (en inglés). 22 de noviembre de 2016. Consultado el 28 de mayo de 2020.
  7. «Paco Roncero lleva Sublimotion hasta Arabia Saudí». Restauración News. 24 de octubre de 2019. Consultado el 28 de mayo de 2020.

Enlaces externos
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