Sylvain Claudius Goy
Sylvain Claudius Goy es un chef francés conocido por haber creado el croissant moderno.[1]
| Sylvain Claudius Goy | ||
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| Información profesional | ||
| Ocupación | Chef | |
En 1915, presentó en su libro la cuisine anglo-américaine la primera receta del croissant hecho con masa de hojaldre leudada [2] .
Referencias
- www.bibliopolis.com. «LA CUISINE ANGLO-AMERICAINE by Sylvain Claudius Goy on Frey Fine Books». Frey Fine Books (en inglés estadounidense). Consultado el 23 de marzo de 2023.
- «A Brief History of the Croissant | Institute of Culinary Education». www.ice.edu (en inglés). Consultado el 23 de marzo de 2023.
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Datos: Q117278989
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