Xilanasa

Xilanasa
	; Estructura molecular de la Xilanasa.
Estructuras disponibles
PDB	Estructuras enzimáticas RCSB PDB, PDBe, PDBsum
Identificadores
Nomenclatura	Otros nombres endo-1,4-β-xilanasa
Identificadores; externos	Bases de datos de enzimas IntEnz: entrada en IntEnz; BRENDA: entrada en BRENDA; ExPASy: NiceZime view; KEGG: entrada en KEEG; PRIAM: perfil PRIAM; ExplorEnz: entrada en ExplorEnz; MetaCyc: vía metabólica
Número EC	3.2.1.8
Número CAS	9025-57-4
Actividad enzimática	AmiGO / EGO
Ortólogos
Humano	Ratón
;

La xilanasa (más específicamente, endo-1,4-β-xilanasa, EC 3.2.1.8) es cualquier clase de enzima que degrada el polisacárido lineal xilano en xilosa,[1] rompiendo así la hemicelulosa, uno de los componentes principales de las paredes celulares de las plantas.

Rol en el organismo

Desempeña un papel importante en los microorganismos que prosperan en plantas y que degradan la materia vegetal en nutrientes utilizables. Las xilanasas son producidas por hongos, bacterias, levaduras, algas marinas, protozoos, caracoles, crustáceos, insectos, semillas, etc., mientras que los mamíferos no producen xilanasas. La principal fuente comercial de xilanasas son los hongos filamentosos.[2]

Aplicaciones comerciales

Papel

La xilanasa se emplea en la industria de la pulpa y el papel como un método ambientalmente seguro para el blanqueo sin cloro de la pulpa de madera antes del proceso de fabricación del papel.[3]

Nutrición

También se utilizan como aditivos alimentarios para aves de corral; en harina de trigo para mejorar el manejo de la masa y la calidad de los productos horneados; para la extracción de café, aceites vegetales y almidón; en la mejora de las propiedades nutricionales del ensilaje agrícola (compostaje fermentativo); en acondicionadores de masa, gracias a su capacidad para mejorar la capacidad de trabajo y la absorción de agua de la masa; y la alimentación de cereales. Además, en combinación con pectinasa y celulasa se utiliza para la clarificación de los jugos de frutas y el desgomado de las fuentes de fibra vegetal como el lino, el cáñamo, el yute y el ramio.

Existe una buena cantidad de bibliografía científica sobre las características clave de las enzimas xilanasa en la biotecnología, desde su selección en fuentes microbianas hasta métodos de producción, caracterización, purificación y aplicaciones en el sector comercial.[1][2][4][5][6][7][8][9][10][11][12]

Energía

Se han llevado a cabo ensayos para la producción de biocombustible a partir de material vegetal.[13]

Referencias

Beg, Q. K.; Kapoor, M.; Mahajan, L.; Hoondal, G. S. (2001-8). «Microbial xylanases and their industrial applications: a review». Applied Microbiology and Biotechnology 56 (3-4): 326-338. ISSN 0175-7598. PMID 11548999. Consultado el 14 de junio de 2019.
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Datos: Q419510
Multimedia: Xylanase / Q419510

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[:0-1] Beg, Q. K.; Kapoor, M.; Mahajan, L.; Hoondal, G. S. (2001-8). «Microbial xylanases and their industrial applications: a review». Applied Microbiology and Biotechnology 56 (3-4): 326-338. ISSN 0175-7598. PMID 11548999. Consultado el 14 de junio de 2019.

[:1-2] Polizeli, M. L. T. M.; Rizzatti, A. C. S.; Monti, R.; Terenzi, H. F.; Jorge, J. A.; Amorim, D. S. (2005-6). «Xylanases from fungi: properties and industrial applications». Applied Microbiology and Biotechnology 67 (5): 577-591. ISSN 0175-7598. PMID 15944805. doi:10.1007/s00253-005-1904-7. Consultado el 14 de junio de 2019.

[3] Buchert, Johanna; Tenkanen, Maija; Kantelinen, Anne; Viikari, Liisa (1 de enero de 1994). «Application of xylanases in the pulp and paper industry». Bioresource Technology. Special issue: Biotechnology for the conversion of lignocellulosics 50 (1): 65-72. ISSN 0960-8524. doi:10.1016/0960-8524(94)90222-4. Consultado el 14 de junio de 2019.

[4] Subramaniyan, S.; Prema, P. (2002). «Biotechnology of microbial xylanases: enzymology, molecular biology, and application». Critical Reviews in Biotechnology 22 (1): 33-64. ISSN 0738-8551. PMID 11958335. doi:10.1080/07388550290789450. Consultado el 14 de junio de 2019.

[5] Kulkarni, N.; Shendye, A.; Rao, M. (1999-7). «Molecular and biotechnological aspects of xylanases». FEMS microbiology reviews 23 (4): 411-456. ISSN 0168-6445. PMID 10422261. doi:10.1111/j.1574-6976.1999.tb00407.x. Consultado el 14 de junio de 2019.

[6] Ahmed, Sibtain; Riaz, Saba; Jamil, Amer (2009-8). «Molecular cloning of fungal xylanases: an overview». Applied Microbiology and Biotechnology 84 (1): 19-35. ISSN 1432-0614. PMID 19568746. doi:10.1007/s00253-009-2079-4. Consultado el 14 de junio de 2019.

[7] Sá-Pereira, Paula; Paveia, Helena; Costa-Ferreira, Maria; Aires-Barros, Maria (2003-7). «A new look at xylanases: an overview of purification strategies». Molecular Biotechnology 24 (3): 257-281. ISSN 1073-6085. PMID 12777693. Consultado el 14 de junio de 2019.

[8] Alves-Prado, Heloiza Ferreira; Pavezzi, Fabiana Carina; Leite, Rodrigo Simões Ribeiro; de Oliveira, Valéria Maia; Sette, Lara Durães; Dasilva, Roberto (2010-5). «Screening and production study of microbial xylanase producers from Brazilian Cerrado». Applied Biochemistry and Biotechnology 161 (1-8): 333-346. ISSN 1559-0291. PMID 19898784. doi:10.1007/s12010-009-8823-5. Consultado el 14 de junio de 2019.

[9] Prade, R. A. (1996). «Xylanases: from biology to biotechnology». Biotechnology & Genetic Engineering Reviews 13: 101-131. ISSN 0264-8725. PMID 8948110. Consultado el 14 de junio de 2019.

[10] Sunna, A.; Antranikian, G. (1997). «Xylanolytic enzymes from fungi and bacteria». Critical Reviews in Biotechnology 17 (1): 39-67. ISSN 0738-8551. PMID 9118232. doi:10.3109/07388559709146606. Consultado el 14 de junio de 2019.

[11] Chávez, Renato; Bull, Paulina; Eyzaguirre, Jaime (10 de junio de 2006). «The xylanolytic enzyme system from the genus Penicillium». Journal of Biotechnology 123 (4): 413-433. ISSN 0168-1656. PMID 16569456. doi:10.1016/j.jbiotec.2005.12.036. Consultado el 14 de junio de 2019.

[12] Geiser, Elena; Wierckx, Nick; Zimmermann, Martin; Blank, Lars M. (26 de julio de 2013). «Identification of an endo-1,4-beta-xylanase of Ustilago maydis». BMC biotechnology 13: 59. ISSN 1472-6750. PMC 3737115. PMID 23889751. doi:10.1186/1472-6750-13-59. Consultado el 14 de junio de 2019.

[13] Lee, Charles C.; Wong, Dominic W. S.; Robertson, George H. (2005-1). «Cloning and characterization of the xyn11A gene from Lentinula edodes». The Protein Journal 24 (1): 21-26. ISSN 1572-3887. PMID 15756814. Consultado el 14 de junio de 2019.