Yugwa
El yugwa o yumilgwa es un tipo de hangwa (dulce tradicional coreano) hecho friendo una mezcla de harina y miel. El nombre suele acortarse como yugwa, si bien el original es yumilgwa por el procedimiento de elaboración: freír y hornear. Suele dividirse en dos categorías: yakgwa (약과) y gangjeong (강정).
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| Hangul | 유과 o 유밀과 | ||||||||||
| Hanja | 油菓 o 油蜜果 | ||||||||||
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Tipos
- Yakgwa (약과), hecho de una mezcla prensada de harina de trigo amasada, aceite de sésamo y miel. El nombre procede de la miel (yak).[1]
- Gangjeong (강정), de masa seca de harina de arroz.[2]
Notas
- «'약과' - 네이트 백과사전». Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007.
- «'강정' - 네이트 백과사전». Archivado desde el original el 21 de marzo de 2007.
Enlaces externos
- Información sobre el yumilgwa (coreano)
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