Épinette

Sciences et techniques

Botanique

Au Québec, on utilise principalement ce terme pour désigner les conifères du genre Picea (comme l’épinette blanche, l'épinette noire). Dans le langage courant, il arrive que l'on réfère à l'épinette rouge pour désigner le mélèze laricin.
Épinette, un des noms vernaculaires du prunelier, et un synonyme du vin d'épines qui en est tiré.
Épinette, petite épine.
Épinette, synonyme d'épine-vinette.

Agriculture et élevage

Épinette, cage en bois utilisée pour l'engraissage des chapons et des poulets AOC, en Bresse.
Épinette blanche, nom d'un cépage pinot de l'Auxerrois.
Épinette, sécateur spécifique utilisé pour les vendanges en Bourgogne.

Culture et société

Gastronomie

Épinette, en Aunis et Saintonge, nom du vin d'épines.
Bière d'épinette, une bière d'Amérique du Nord.

Musique

Épinette ou espinette, instrument de musique à sautereaux et à clavier, de la famille des clavecins.
Épinette des Vosges, instrument de la famille des cithares.

Toponyme

Épinette est un nom de lieu notamment porté par :

Canada

la rivière Épinette, un affluent de la rivière aux Anglais coulant dans Rivière-aux-Outardes et la ville de Baie-Comeau, MRC Manicouagan, Côte-Nord (Québec) ;
la rivière des Épinettes Noires, un affluent de la rivière Alex (versant hydrographique du Lac Saint-Jean et de la rivière Saguenay), coulant dans Passes-Dangereuses, dans la MRC Maria-Chapdelaine, au Saguenay–Lac-Saint-Jean (Québec) ;

France

la rue et le quartier des Épinettes, dans le 17^e arrondissement de Paris.

Suisse

la rue des épinettes dans le quartier des Acacias de Genève.

Voir aussi

Articles connexes

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